¿Estás buscando un aperitivo finger food delicioso? Aquí tienes la receta perfecta: las Torres de patatas, scamorza y jamón cocidas al horno son fáciles, rápidas y deliciosas! Comenzar la cena o servir un aperitivo nunca ha sido tan saboroso! La scamorza fundente, el aroma del queso y la textura de las patatas sorprenderán a ti y a tus invitados!
En menos de 40 minutos prepararemos estas deliciosas patatas con jamón cocido y scamorza ahumada. Son la tríada perfecta para el éxito en la cocina. Tres ingredientes que se combinan a la perfección, económicos y de fácil disponibilidad en el supermercado. No nos queda más que encender el horno y empezar a cocinar!
Si organizas un buffet o un aperitivo con deliciosos finger food, estas torres de patatas y queso no pueden faltar en tu mesa! Aromáticas, fundentes y deliciosas, son irresistibles!
Hace unos años te propuse los burgers de patatas y scamorza, un segundo plato completo, aromático y delicioso, perfecto para los pequeños y que hará felices también a los grandes. ¡Prueba esta receta y luego cuéntame qué te parece!
Antes de pasar a la receta de las torres de patatas con queso y jamón, te recuerdo que te espero cada mañana en el grupo y en la fan page de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día!
Además, a continuación te dejo otras recetas con patatas que encontrarás en el blog. Podrás elegir entre aperitivos, aperitivos o guarniciones fáciles y deliciosas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 260,36 (Kcal)
- Carbohidratos 18,12 (g) de los cuales azúcares 1,04 (g)
- Proteínas 16,98 (g)
- Grasa 13,52 (g) de los cuales saturados 1,60 (g)de los cuales insaturados 1,78 (g)
- Fibras 2,17 (g)
- Sodio 395,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 porciones de Torres de patatas, scamorza y jamón cocido al horno
- 3 patatas (medianas grandes)
- 150 g jamón cocido
- 150 g scamorza ahumada
- ramitas romero
- c.s. queso (rallado a tu elección)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Opcional el uso de un diente de ajo para sazonar las torres de patatas al horno con scamorza y jamón cocido.
Si tienes tiempo para preparar esta receta, puedes hacer que las rodajas de patatas sean aún más crujientes simplemente poniéndolas en un bol con agua fría y una pizca de sal durante al menos unos diez minutos, de modo que pierdan almidón y sean más crujientes al morder después de la cocción al horno.
Herramientas para preparar las Torres de patatas con scamorza y jamón cocido al horno
- 1 Pelador de patatas
- 1 Mandolina
- 1 Bol
- 1 Horno
- 2 Bandejas
- 2 Papel de horno
- 1 Espátula de cocina
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Para un aperitivo o entrante de buffet, prepara dos torres por persona. Si esta receta va a formar parte de tus entrantes para almuerzo o cena, puedes preparar una torre por persona para no sobrecargar la comida.
Pasos de la Receta Torres de patatas, scamorza y jamón al horno
Comenzamos esta receta lavando y secando las patatas. Eliminamos la piel ayudándonos con un pelador de patatas. Con una mandolina, o con un cuchillo, cortaremos las patatas intentando obtener rodajas de un grosor de aproximadamente 3 milímetros.
Colocar las rodajas de patatas en un bol y sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Añadir las hojitas de romero y, si se desea, un diente de ajo. Encender el horno a 220 grados en modo estático y dejar que se caliente.
Colocar una hoja de papel de horno en cada bandeja, colocar encima las rodajas de patatas separadas entre sí, añadir un chorrito de aceite y algunas hojitas de romero. Hornear y dejar cocinar durante unos 25 minutos. La superficie de las patatas deberá quedar bien dorada.
Mientras tanto, cortamos la scamorza ahumada en rodajas con un grosor de aproximadamente 3 milímetros, igual que las patatas. Desmenuzamos también el jamón cocido. Reservamos ambos ingredientes.
Cuando las patatas estén listas, podremos sacarlas del horno y dejarlas enfriar en la encimera durante unos minutos. Ahora podremos crear las torres de patatas y queso. Dejamos una hoja de papel de horno en una bandeja que utilizaremos para la segunda fase de la cocción de las patatas.
Colocamos sobre una rodaja de patata un trozo de jamón, luego otra patata y a continuación una rodaja de queso, luego otra vez patata, jamón y queso, luego una tapa de patata que hemos reservado del corte y cocido junto con las otras rodajas en bandeja.
Espolvorear con queso rallado y hornear las torres de patatas y jamón durante unos 4-5 minutos. El horno deberá estar a la misma temperatura que en la primera fase, es decir, 220 grados en modo estático. Esto permitirá que la scamorza y el queso se fundan y formen una costra dorada en la superficie. Servir las torres de patatas y queso bien calientes y fundentes, ¡irresistibles!
¡Os deseo a todos buen provecho y os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la página de Facebook con la Receta del Día!
Si te gustó esta receta, te recomiendo probar las patatas al perejil y ajo. Encontrarás en el blog la receta y la video receta para elaborarlas siguiéndome en la preparación paso a paso.
Consejos y variaciones:
Como consejo principal, te recomiendo intentar cortar las patatas con el mismo grosor. Por esta razón te he indicado, en la lista de herramientas necesarias para esta receta, la mandolina. Al decidir el grosor, obtendrás todas las rodajas del mismo grosor, algo que lamentablemente con un cuchillo es difícil de conseguir. Así obtendrás una cocción uniforme de las patatas, perfecta para luego crear las torres de patatas con queso y jamón. Te dejo el enlace para comprar la misma mandolina que tengo yo y que verás también en la video receta. Haz clic aquí para comprarla.
Las principales variaciones pueden ser: el uso de un diente de ajo, como se indica ya durante el texto de la receta. También puedes variar el tipo de embutido, eligiendo un jamón serrano o un salchichón. Sin embargo, evitaría la salchicha. Al ser un aperitivo o un entrante, con la salchicha correríamos el riesgo de hacerlo demasiado pesado.
También puedes variar el queso. Si no te gusta la scamorza, puedes utilizar otro queso blando que se derrita fácilmente y en pocos minutos, como el galbanino, la toma o el emmental.
