Las tostadas con corazón de huevo son una idea que encontré en alguna revista de cocina. Hacía tiempo que intentaba usar el pan de molde en diferentes variantes y así, cuando vi esta versión, me enamoré literalmente. Las formas pueden variar según mi estado de ánimo o el cortador que tenga disponible.
Las primeras veces tenía un cortador de plástico en forma de corazón, por eso las llamé «tostadas con corazón de huevo», pero luego probé con campanas, círculos, triángulos, flores, en fin, con todas las formas que también se encuentran para las galletas. No os queda más que dar rienda suelta a la fantasía y servir así un sabroso aperitivo o un segundo plato, depende de cuántos preparéis. Generalmente, para mí son aperitivos, sin embargo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 253,91 (Kcal)
- Carbohidratos 18,87 (g) de los cuales azúcares 2,19 (g)
- Proteínas 11,58 (g)
- Grasa 14,74 (g) de los cuales saturados 7,90 (g)de los cuales insaturados 6,48 (g)
- Fibras 2,41 (g)
- Sodio 649,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para dos tostadas con corazón de huevo
- 2 Huevos
- 2 rebanadas pan de molde
- 20 g Mantequilla (o aceite de oliva virgen extra)
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Instrumentos
- Estufa
- 1 Sartén
- 1 Cortador
- 1 Espátula de cocina
Preparación de las tostadas con corazón de huevo
Como podréis ver, la receta es muy sencilla, pocos ingredientes y muchas variantes de forma. En mi caso utilizo Pan Bauletto integral porque siempre lo tengo en la despensa, luego podéis usar el clásico pan para tostadas, que también son más grandes como rebanadas. Para las formas, desatad vuestra imaginación, jugad con la fantasía, solo necesitáis huevos y listo.
Con la ayuda de un cortador, crear una forma a vuestro gusto en la parte central de la rebanada de pan y que sea suficientemente grande para contener al menos la yema del huevo. Viendo mis fotos, escogí una campana y un círculo, los primeros que realicé eran en forma de corazón y eran súper románticos. Luego fundimos en una sartén antiadherente la mantequilla o el aceite de oliva virgen extra y tostamos el pan por ambos lados.
Si tenéis una tostadora, podéis saltar este paso y tostarlas directamente allí. La mantequilla, o el aceite, luego os servirá solo para que el huevo no se pegue durante su cocción en la sartén.
Por seguridad, siempre preparo una a la vez en la sartén.
Procedemos a romper el huevo eliminando buena parte de la clara y luego lo vertemos en el centro de nuestra forma, espolvoreamos con sal y pimienta negra.
Dejar cocinar la tostada por un solo lado hasta que el huevo esté bien cocido.
Servir las tostadas con corazón de huevo bien calientes y, si os apetece, podéis agregar unas gotas de tabasco
¡Buen provecho!
Variantes:
Una pequeña variante podría ser, si no os gusta el huevo un poco líquido dentro de la tostada, la siguiente: batir los huevos en un bol con sal y pimienta, si se desea también una cucharada de parmesano rallado y luego verter cucharadas en el centro de la tostada. Cocinar con tapa en este punto. De esta manera tendréis huevos cocidos.
Receta con huevos:
Si sois amantes de los huevos como yo y a menudo buscáis recetas donde poder utilizarlos, podéis leer y, sobre todo, probar esta Frittata de Espaguetis, excelente para vaciar la despensa de esos paquetes de pasta empezados y que nunca son suficientes para una segunda vez.
