Berenjenas enteras en freidora de aire para ensalada
Las ventajas de cocinar en freidora de aire son muchas: no necesitas precalentar el horno, la cocción es más rápida, económica y saludable (se necesita muy poca grasa), no ensucias tantas cacerolas y utensilios, no produce humo ni olores. Receta ligera, vegana y vegetariana.
Estas berenjenas cocidas enteras en freidora de aire para ensalada, se preparan en poco tiempo, sin humo ni olores, se pelan fácilmente y son un excelente acompañamiento vegetariano, sin gluten, saludable, fresco y ligero.
En verano, es un excelente acompañamiento frío y saludable
Además, la freidora de aire permite obtener berenjenas cocidas secas, no acuosas y apetitosas.
Cuando compres berenjenas, para verificar que estén frescas, asegúrate de que la pulpa esté firme y la piel brillante; si presentan partes arrugadas, opacas y blandas, significa que están marchitándose.
Las berenjenas también se pueden congelar crudas. Una vez cocidas, se conservan bien en el frigorífico en un recipiente hermético y pueden guardarse hasta 3/4 días.
Cabe aclarar que la temperatura y los tiempos de cocción son orientativos, porque dependen mucho de tu tipo de freidora de aire y del tamaño de las berenjenas, sin embargo, las recetas de mi Blog, están todas previamente y rigurosamente experimentadas por mí, por lo tanto, más que probadas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freído en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año, Verano
Ingredientes para las Berenjenas enteras en freidora de aire para ensalada
- 2 berenjenas ovales negras
- c.s. aceite de oliva virgen extra (prensado en frío, spray)
- 1 ajo (entero)
- c.s. perejil
- c.s. guindilla en polvo
- c.s. sal fina
Herramientas
- Tenedor
- Freidora de aire Philips
- Bandejas de papel para freidora de aire
- Papel para freidora de aire con agujeros
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Parrilla para freidora de aire
Pasos para las Berenjenas enteras en freidora de aire para ensalada
Lava las berenjenas ovales y pínchalas con un tenedor, si lo deseas, rocíalas con un poco de aceite en spray y sal.
Coloca las berenjenas enteras en la cesta de la freidora de aire.
Configura la freidora de aire en «Manual» y programa la cocción de las berenjenas a 160° por 20 minutos y luego a 180° por 10 minutos (en total 30 minutos). Deja reposar 5 minutos.
Pon las berenjenas cocidas sobre una tabla de cortar, divídelas por la mitad a lo largo y con un tenedor extrae la pulpa, intentando quitar las semillas.
Extrae toda la pulpa de las berenjenas y dispónlas en tiras en un bol,
He condimentado las berenjenas con un poco de aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, sal y perejil, mezcla y sirve como acompañamiento (también puedes reducirlas a crema para untar con un mixer).
Personalmente, las encuentro deliciosas junto con crostinis calientes de pan duro, primero remojados rápidamente y luego cocidos – siempre en freidora de aire – por unos 11 minutos a 180°.
Puedes utilizar el tipo de condimento que más te guste, por ejemplo: ajo, sal, aceite, un chorrito de vinagre, albahaca (o perejil o menta) guindilla (o pimienta negra).
¡Consejos para las Compras!
Me encuentro muy bien con la Freidora de aire Philips Airfryer, con cesta amplia, además la tecnología Rapid Air, crea una circulación óptima del aire caliente que cocina los alimentos de manera uniforme y los mantiene crujientes por fuera y tiernos por dentro. Con 13 funciones de cocción en una: Fríe, hornea, asa, tuesta y recalienta. Una forma más saludable de cocinar, separa y captura la grasa en exceso (platos sanos y sabrosos y hasta un 90% menos de grasa). Cocina hasta un 50% más rápido y ahorra hasta un 70% de energía en comparación con un horno (reduce a la mitad los tiempos de cocción respecto al horno clásico, ya que no necesita precalentamiento). Muy útil la modalidad: «Manterner caliente«. Los componentes individuales, además, son todos fácilmente desmontables y lavables en lavavajillas. ¡Recomendadísima! La encuentras en Amazon a un precio especial.
Muy útiles estas bandejas de Papel para Horno para Freidora de Aire, desechables, sin agujeros no ensucian la freidora, pero el aire caliente circula igual porque son muy delgadas. Además, son resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no se queman y también van en el horno normal, las encuentras siempre en Amazon.
A menudo utilizo también este cómodo papel para horno con agujeros para freidora de aire, antiadherente y fácil de limpiar, puede ser usado también en el horno clásico, en Amazon a un excelente precio.
Para cocinar las berenjenas, rocié en la superficie este cómodo aceite de oliva virgen extra en spray, prensado en frío, de excelente calidad, con dosificador en spray incorporado, que puedes comprar en Amazon.
Además, si deseas mantener tu freidora de aire limpia y al mismo tiempo, protegida de arañazos y abrasiones (por ejemplo, de pinzas), son muy útiles estas parrillas antiadherentes reutilizables, resistentes al calor, en Amazon.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden freír también enteras las berenjenas en freidora de aire?
Sí.
¿Qué significa aceite de oliva virgen extra prensado en frío?
El aceite extraído de una prensada en frío es un aceite de oliva virgen extra de calidad superior, producido según lo establece la normativa de la UE al respecto.
Papel para horno para freidora de aire: ¿cuál elegir?
Si se utiliza la freidora de aire para alimentos que gotean (como por ejemplo la masa), es mejor utilizar las bandejas de papel para horno SIN agujeros (el papel es muy ligero y el aire y el calor circulan igualmente). Si en cambio los alimentos a cocinar en freidora de aire son secos y no gotean, es preferible utilizar el papel para horno con agujeros.
¿Qué usar para mantener la freidora de aire limpia sin rayarla?
Parrilla antiadherente reutilizable, resistente al calor, para Freidora de aire.
