Bizcocho de manzana súper suave
Este bizcocho de manzana súper suave, heredado de mi abuela materna, es muy fácil de preparar rápidamente y el éxito está garantizado, tiene una miga tan suave y húmeda que se derrite en la boca, ideal también para los niños, excelente para un desayuno saludable, ¡se acaba en un instante! La tarta de manzana es el clásico comfort food en los meses de otoño e invierno. Receta fácil y rápida.
Si te gustan las tartas de manzana, haz clic en mi Especial: «Dulces con manzanas (y/o fruta)«
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g Harina 00
- 2 Huevos (enteros)
- 250 g Azúcar (+100g para condimentar las manzanas)
- 125 g Mantequilla
- 300 ml Leche entera
- 1 kg Manzanas Golden (o reinetas, para la masa)
- 2 manzanas Golden (para la superficie)
- 25 ml Coñac (o Ron)
- 1 paquete Levadura química en polvo
- 10 g Canela en polvo
- 10 ml Extracto de vainilla (o 2 sobres de vainillina)
- 1 pizca Sal fina
- c.s. Nata fresca líquida (opcional)
- c.s. granillo de azúcar (para la superficie, opcional)
- 1 clara de huevo (para la superficie, opcional)
Herramientas
- Bol
- Batidora eléctrica 500W de potencia, 5 velocidades + Turbo
- Molde
Preparación
Cortar 1 kg de manzanas en rodajas y otras 2 manzanas en dados (para colocar después en la superficie).
Condimentar todas las manzanas (tanto las en rodajas como las en dados) con los 100 g de azúcar y un sobre de canela.
Luego, batir durante al menos 8 min el azúcar (250 g) con los dos huevos enteros y la sal hasta que se formen burbujas en la superficie.
Después, añadir la mantequilla (previamente derretida al baño maría) y, alternativamente, la harina (tamizada con la levadura para repostería) y la leche, la vainillina, el sobre de canela y el coñac, y al final añadir las manzanas cortadas en rodajas.
Disponer toda la masa de la tarta de manzana en un molde enmantecado y enharinado de 25 cm de diámetro (con bordes altos de 10 cm), el molde puede ser como prefieras, tanto redondo como de rosquilla. Espolvorear la superficie con los dados de manzana (ya condimentados con azúcar y canela) con un poco más de azúcar.
Hornear la tarta de manzana en horno ya caliente a 160 ° (no más), durante unos 60 min. Una vez sacada del horno, espolvorear con azúcar vainillado.
Si se desea, se puede acompañar la tarta de manzana con nata fresca ligeramente montada o con esta crema de zabaglione de Laura Ravaioli AQUÍ .
Si se desea, en lugar de los dados de manzana, puede simplemente pincelar la masa en la superficie con una clara de huevo y espolvorearla con azúcar en granos.
¡Consejos de Compra!
Para montar a la perfección los huevos de esta tarta, he utilizado esta potente batidora eléctrica con 500W de potencia, 5 velocidades + Turbo, la encuentras en Amazon a un precio especial.
