Brochetas de patatas asadas sabrosas y fáciles
Brochetas de patatas asadas: un acompañamiento (o aperitivo) delicioso y sabroso, muy fácil y rápido de preparar, en esos momentos en que tienes ganas de patatas asadas especiales, recuerdan mucho a las patatas hasselback (hasselbackpotatis) popular plato de la cocina sueca, en la característica forma de abanico (o acordeón).
Las patatas se cortan en gajos, se alternan las brochetas con las rodajas de cebolla y se condimentan con una salsa especial a base de mantequilla, pimentón y salsa Worcestershire.
Las cantidades de los ingredientes individuales de la salsa especial, pueden variarse según el gusto personal.
Estas brochetas de patatas asadas, se acompañan muy bien con pastel de carne, bistec y carne de cordero.
Si buscas otras recetas (dulces o saladas) para preparar de manera fácil y rápida (si no tienes tiempo o estás empezando en la cocina) haz clic en mi Especial: «Recetas FÁCILES y RÁPIDAS«.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 195,20 (Kcal)
- Carbohidratos 20,20 (g) de los cuales azúcares 1,87 (g)
- Proteínas 2,46 (g)
- Grasa 12,26 (g) de los cuales saturados 4,95 (g)de los cuales insaturados 2,30 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sodio 266,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las Brochetas de patatas asadas sabrosas y fáciles
- 8 patatas (viejas medianas, aproximadamente 800 g)
- 1 cebolla blanca (aproximadamente 150 g)
- 60 g mantequilla (derretida)
- 50 ml aceite de oliva virgen extra (de calidad)
- 3 g pimentón picante
- 10 ml salsa Worcestershire
- 2 g ajo en polvo
- 3 g tomillo (en polvo o romero)
- 5 g sal fina
- 2 g pimienta negra en grano
Herramientas
- Cuenco
- Palillos de dientes largos
- Tabla de cortar con 2 bandejas laterales incorporadas
- Cuchillo
- Bandeja de horno redonda de 22 cm
Pasos para las Brochetas de patatas asadas sabrosas y fáciles
Precalienta el horno a 190° grados.
Unta generosamente con mantequilla una bandeja redonda de unos 22 cm de diámetro.
Corta las cebollas en rodajas finas.
Lava y pela las patatas, córtalas por la mitad a lo largo y luego cada mitad en rodajas muy finas, manteniéndolas juntas con un palillo, insertando aquí y allá las rodajas de cebolla. Coloca cuidadosamente las brochetas de patatas en la bandeja enmantecada.
Batir juntos mantequilla derretida, aceite, pimentón picante, salsa Worcestershire, tomillo seco (o romero), ajo en polvo, pimienta negra molida, sal.
Verter la salsa especial sobre las brochetas de patatas en la bandeja, de manera uniforme.
Cubrir la bandeja con un papel de aluminio e introducir en el horno precalentado a 190°, durante unos 45 minutos, luego quitar el papel de aluminio y asar las patatas durante otros 25 minutos aproximadamente, y de todas formas hasta que las patatas estén bien doradas. Servir las patatas asadas, calientes y crujientes.
¡Consejos para las Compras!
Para cortar las patatas y las cebollas en rodajas, he utilizado esta planchita muy cómoda con dos bandejas laterales incorporadas: una para recoger los alimentos cortados, la otra para recoger los desechos.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cómo evitar que se oscurezcan las patatas?
Pelad las patatas y sumergidlas en un recipiente lleno de agua fresca. Una vez peladas, las patatas deben consumirse lo antes posible.
