Brownies de chocolate, receta original americana.
No hay nada más chocolatoso que los brownies de chocolate, el verdadero aroma del chocolate lo siento solo cuando preparo estos dulces americanos a medio camino entre torta y galletas. Generalmente, cuando decido aventurarme en una receta nunca experimentada antes, miro otras recetas en varios libros de cocina, recetas y apuntes míos guardados o busco en la web, hasta que encuentro la que para mí es la mejor. En este caso, mi elección recayó en un sitio americano, esta receta es por lo tanto original, una garantía de bondad y golosidad! y de hecho, estos brownies salieron exactamente como deben ser: con la característica costra exterior y suaves y húmedos por dentro.
Esta receta original americana de los brownies de chocolate es imperdible, es muy fácil de hacer y en poco tiempo obtienes un comfort food irresistible.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 brownies
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes para los Brownies de chocolate, receta original americana
- 150 g Mantequilla (de calidad)
- 250 g Azúcar
- 75 g Cacao amargo en polvo (o 100 g de chocolate negro de calidad)
- 60 g Harina
- 2 Huevos enteros fríos
- 1 cucharada Extracto de vainilla
- 1 pizca Sal fina
- 50 g Chispas de chocolate (opcional)
- 50 g Nueces tostadas y picadas (opcional)
Herramientas
- Balanza digital, con tazón removible y alarma de temporizador
- Tazones set de tazones Guzzini de varios tamaños
- Batidora eléctrica Philips, con 450 W de potencia
- Espátulas para pasteles
- Molde antiadherente 20×20 cm
Preparación de los Brownies de chocolate, receta original americana
Procede derritiendo al baño maría, el cacao (o yo elegí usar 100 g de chocolate negro 70%) con mantequilla y azúcar, retira del fuego y añade mezclando, los 2 huevos enteros (¡por favor! uno a la vez) y el extracto de vainilla, con el batidor de varillas, bate por unos 5 minutos.
Luego añade gradualmente, harina y sal tamizadas, mezclando con batidoras eléctricas a alta velocidad, continúa trabajando por un par de minutos, la masa debe ser sedosa y aumentar de volumen, es así que luego se formará la costra en la superficie.
Finalmente agrega las chispas de chocolate o las nueces picadas (opcional).Vierte la mezcla en un molde de diámetro de 20 x 20 cm (obtendrás aproximadamente 16-20 brownies), cúbrelo con papel de horno mojado y escurrido, hornea por unos 30 minutos a 170° C.
Puedes preparar estos brownies de chocolate también el día antes de servirlos, estarán aún más deliciosos.
Si quieres, puedes acompañar los brownies de chocolate con nata montada y/o salsa de chocolate y/o jarabe de arce o con una bola de helado de vainilla.
¡Consejos para las Compras!
He batido la masa con la excelente batidora eléctrica Philips a 5 velocidades (+ turbo) y 450 w de potencia.
Para hornear los brownies, te recomiendo esta conveniente molde de horno antiadherente 20×20 cm.
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¿Cómo y por cuánto tiempo se pueden conservar los brownies?
Los brownies se pueden conservar a temperatura ambiente por 3 o 4 días, envueltos en película transparente.
Los brownies también se pueden congelar, siempre envueltos en película, cubiertos con una hoja de aluminio y luego metidos en bolsas alimentarias.
