Brownies de chocolate receta original americana
No hay nada más chocolatoso que los brownies de chocolate, el verdadero aroma del chocolate lo siento solo cuando preparo estos dulces americanos a medio camino entre el pastel y las galletas.
En general, cuando decido probar una receta nunca antes experimentada, miro otras recetas, en varios libros de cocina, recetas y apuntes míos guardados o busco en la web, hasta que encuentro la que, según yo, es la mejor.
En este caso mi elección recayó en un sitio americano, esta receta es por tanto original, una garantía de bondad y delicia! e, de hecho, estos brownies salieron exactamente como deben ser: con la característica costra exterior y tiernos y húmedos en el interior.
Esta receta original americana de brownies de chocolate es imperdible, es muy fácil de realizar y en poco tiempo obtienes un comfort food irresistible.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 brownies
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes para los Brownies de chocolate, receta original americana
- 150 g Mantequilla (de calidad)
- 250 g Azúcar
- 75 g Cacao amargo en polvo (o bien 100 g de chocolate negro de calidad)
- 60 g Harina
- 2 Huevos enteros fríos
- 1 cucharada Extracto de vainilla
- 1 pizca Sal fina
- 50 g Chips de chocolate (opcional)
- 50 g Nueces tostadas y picadas (opcional)
Instrumentos
- Balanza de cocina
- Cuencos de varios tamaños
- Batidora eléctrica Philips con 450W de potencia
- Molde antiadherente 20×20 cm
Preparación de los Brownies de chocolate, receta original americana
Procede, derritiendo al baño maría, el cacao (o yo elegí usar 100 g de chocolate negro 70%) con mantequilla y azúcar, retira del fuego y añade mezclando, los 2 huevos enteros (¡atención! uno a la vez) y el extracto de vainilla, con la batidora de varillas, bate por unos 5 minutos.
Agrega luego gradualmente, la harina y la sal tamizados, mezclando con una batidora eléctrica a alta velocidad, continúa trabajando por un par de minutos, la mezcla debe ser sedosa y aumentar de volumen, es así como luego se formará la costra en la superficie.
Por último, añade los chips de chocolate o las nueces picadas (opcional).Vierte la mezcla en un molde de diámetro de 20 x 20 cm (obtendrás unos 16-20 brownies), fórralo con papel de horno mojado y escurrido, hornea por unos 30 minutos a 170°C.
Puedes preparar estos brownies de chocolate también el día anterior a servirlos, estarán aún más ricos.
Si quieres, puedes acompañar los brownies de chocolate con nata montada y/o salsa de chocolate y/o jarabe de arce o con una bola de helado de vainilla.
Consejos para las Compras !!!
He batido la mezcla con el excelente batidora eléctrica Philips a 5 velocidades (+ turbo) y con 450 w de potencia.
Para hornear los brownies, te recomiendo este comodísimo molde de horno antiadherente 20×20 cm.
Puedes comprar todos los artículos que te recomiendo arriba, en Amazon, a un buen precio, solo tienes que hacer clic directamente en los enlaces correspondientes.
¿Cómo y por cuánto tiempo se pueden conservar los brownies?
Los brownies se pueden conservar a temperatura ambiente por 3 o 4 días, envueltos en film transparente.
Los brownies también se pueden congelar, siempre envueltos en film, cubiertos con una hoja de aluminio y luego colocados en bolsas alimenticias.
