Crema ligera de calabacines y cebollas
Una crema ligera y cremosa, a pesar de la ausencia de patatas, no es fácil de encontrar, además calienta en invierno, pero en verano está buena incluso fría. Solo 2 ingredientes.
Esta crema fácil y rápida, sin gluten, ligera y deshinchante, un verdadero beneficio para nuestro organismo: los calabacines y las cebollas, de hecho, tienen un contenido muy bajo en calorías, lo que las hace particularmente adecuadas en dieta hipocalórica: son bajas en sal, diuréticas y ayudan a combatir los problemas de las vías urinarias, la cebolla en particular es famosa por su fuerte acción antibacteriana, antibiótica y desinfectante.
Receta vegana, vegetariana y sin gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Crema ligera de calabacines y cebollas
- 600 g calabacines
- 3 cebolla amarilla (grandes)
- c.s. albahaca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (añadido en crudo)
- c.s. queso Parmigiano Reggiano DOP (opcional)
- c.s. jengibre fresco (o en polvo, opcional)
Herramientas
- Cuencos de varios tamaños
- Tabla de cortar con dos bandejas laterales incorporadas para los desechos
- Batidora de inmersión Braun 1000 W de potencia
Preparación de la Crema ligera de calabacines y cebollas
Cortar en trozos pequeños los calabacines y las cebollas.
Colócalos en una olla y cocínalos cubiertos de agua fría al ras, con tapa, a fuego lento, durante unos 35 minutos, a partir del hervor
Una vez cocidos los calabacines y las cebollas, tritúralos varias veces con la batidora de inmersión (si te gusta puedes añadir también una pizca de jengibre fresco o en polvo).
Añadir en crudo aceite de oliva virgen extra y albahaca.
Si lo deseas, puedes añadir también queso parmesano rallado y acompañarla con crotones. En verano está buena incluso fría.
¡Consejos para la compra!
Para cortar las verduras, he utilizado esta comodísima tabla con dos bandejas laterales incorporadas: una para recoger los alimentos cortados, la otra para recoger los desechos.
Para triturar calabacines y cebollas y obtener una crema lisa, he utilizado mi comodísima Minipimer Braun MultiQuick 7.
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