Las crêpes caseras son versátiles y deliciosas, la masa base se prepara rápidamente, en 5 minutos, con ingredientes fácilmente disponibles en casa y es perfecta tanto para rellenos salados como dulces.
Las crepes rellenas de nutella son irresistibles, una lleva a la otra y siempre gustan a todos: niños y adultos. Además, en ocasiones de fiestas, celebraciones y eventos se pueden preparar con antelación. Ideales también para desayuno, merienda o un brunch.
Si eres principiante en la cocina o simplemente no tienes mucho tiempo para cocinar, haz clic en la Sección de mi Blog: «Recetas fáciles y rápidas«.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Crepes rápidas con nutella
- 240 g harina 00 (tamizada)
- 3 huevos
- 400 ml leche entera
- 200 ml agua (hirviendo)
- 15 g vinagre de vino blanco
- 50 g azúcar
- 30 ml aceite de girasol
- 10 ml extracto de vainilla
- 1 pizca sal fina
- 450 g Nutella® (para rellenar)
- c.s. mantequilla (para cocinar las crepes)
- c.s. azúcar glas avainillado (opcional)
- c.s. cacao amargo en polvo
Herramientas
- Bol
- Batidora eléctrica Philips con 450W de potencia
- Sartén para crepes antiadherente
Pasos para las Crepes rápidas con nutella
Verter en un bol los 3 huevos enteros, el azúcar, el extracto de vainilla, una pizca de sal, el aceite de girasol y batir con las varillas eléctricas (o una varilla manual), añadir la leche, el vinagre y la harina tamizada, mezclar bien para evitar grumos, finalmente verter el agua hirviendo y mezclar; se debe obtener una masa bastante líquida.
Si se forman grumos, filtrar la masa en un colador. Dejar reposar la mezcla 30 minutos en la nevera.
Tomar una sartén antiadherente de unos 20 cm de diámetro y derretir un poco de mantequilla, cuando esté caliente, verter dos cucharones pequeños de masa y cocinar las crepes a fuego medio-bajo.
Cocinar las crepes, una por una, durante 1 o 2 minutos por un lado y luego darles la vuelta y cocinar por otro minuto más (y de todos modos, se pueden girar las crêpes tan pronto como se formen pequeñas burbujas en la superficie).
Dejar enfriar bien las crepes, doblarlas en dos como un librito, rellenar con nutella y luego enrollarlas (ver foto arriba). Colocar las crepes en un plato de servir y, si se desea, espolvorearlas con azúcar glas avainillado o cacao en polvo amargo.
¡Consejos para las Compras!
He preparado rápidamente las crepes con la excelente batidora eléctrica Philips, 5 velocidades y 450 W de potencia, la puedes encontrar a un buen precio en Amazon.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se conservan las crepes?
Una vez enfriadas, las crepes (o crespelle) se pueden guardar en el frigorífico cubiertas con film transparente durante 24/48 horas.
Las crepes también se pueden congelar sin relleno (individualmente, colocadas horizontalmente, separadas por una hoja de papel de horno) por un máximo de 3 meses. Cuando se necesiten, se sacan del congelador y se dejan descongelar en la nevera durante 6 u 8 horas. Para recalentarlas, es suficiente calentarlas en una sartén con una nuez de mantequilla y luego rellenarlas al gusto.
