Galletas ligeras de parmesano (sin mantequilla)
Mi prima me regaló la receta de estas deliciosas galletas caseras de parmesano, aperitivos perfectos para un aperitivo, facilísimas de preparar, se acompañan bien con embutidos variados. Atreveos y no os arrepentiréis…¡probad y veréis!
Un snack salado sin mantequilla, fácil y ligero, fácil y rápido de preparar, también como aperitivo navideño, además son un excelente tentempié.
De cara a las fiestas de Navidad o de Pascua, también son muy bonitos para empaquetar de manera bonita y regalar o para preparar en ocasiones de juegos, aperitivos, etc.
Empaqueta con estas galletas de parmesano detalles para quienes amas, te aseguro que serán muy apreciados!
Podrían interesarte también:
- Recetas de galletas fáciles e infalibles para regalar en Navidad
- Garbanzos crujientes en freidora de aire. Snack vegano, rápido y tentador
- 5 Recetas TOP navideñas infalibles y de seguro éxito!
- Colección de Recetas navideñas FÁCILES – ¡Último minuto!
- Especial EPIFANÍA (dulces para la media de la Befana y dulces para la Epifanía)
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes para las Galletas ligeras de parmesano:
- 400 g Harina
- 200 g Parmesano rallado (¡por favor! de buena calidad)
- 1 vaso Vino blanco
- 1 vaso Aceite de oliva virgen extra
- 4 Huevos
- 1 sobrecito de levadura para pizzas
- c.s. Sal
- pimienta negra (opcional)
Herramientas para las Galletas ligeras de parmesano
- Balanza digital, con cuenco removible y alarma temporizador
- Amasadora Kenwood con 1400 W de potencia, cuenco iluminado
- Rodillo antiadherente, con espesores regulables
- Cortapastas
- Bandeja de horno antiadherente, microperforada
- Contenedores de lata para galletas navideñas
Preparación de las Galletas ligeras de parmesano:
La masa es facilísima de trabajar, puedes amasar a mano o con la amasadora y el batidor de hoja.
Yo puse todos los ingredientes en la amasadora, trabaja la masa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Forma un panecillo, envuélvelo en film y déjalo reposar en la nevera al menos 30 minutos (paso importante).Transcurrido el tiempo necesario, extiende la masa a un grosor de unos 5 mm, recuerda que deben tener este grosor, de lo contrario, si son demasiado bajos, se secan al cocerse.
Saca las galletas utilizando un cortapastas enharinado (para que la masa no se pegue al cortador) de un diámetro de 4 cm.Coloca las galletas de parmesano en una bandeja cubierta de papel de horno (o microperforada) y hornea en horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Hornea las galletas a 180° sin dorarlas: deben estar apenas cocidas y de color claro uniforme.Estarán aún blandas cuando las saques del horno, PERO se endurecerán al enfriarse.
Espera unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para dejar evaporar el calor también desde abajo.
Disfruta frías estas galletas ligeras de parmesano.
Notas y Consejos
Te dejo también este tutorial genérico que explica 10 reglas para hacer galletas perfectas!!
¡Consejos para las Compras!!!
Para pesar los ingredientes, utilizo esta práctica balanza de cocina digital, con un amplio cuenco removible, función tara y temporizador incorporado.
Para trabajar las masas sin esfuerzo, utilizo mi amasadora Titanium Chef Patissier XL con cuenco iluminado de 7L, 1400 W de potencia, balanza integrada y batidora, fiel aliada en la cocina para: amasar, pesar, montar, cocinar, triturar, fundir chocolate, pasteurizar huevos
Si, por el contrario, buscas una amasadora más económica, puedes comprar tranquilamente la amasadora Kenwood Titanium Chef Baker, con doble cuenco de 5l y de 3,5l y 1200 W de potencia, balanza integrada.
Muy útil en esta preparación, el rodillo antiadherente con espesores regulables.
Para formar las galletas he utilizado este comodísimo set de cortapastas que va desde 2.6 a 11.3 cm de diámetro, encerrados en una cómoda caja para mantenerlos todos ordenados,
Te recomiendo también esta comodísima bandeja antiadherente microperforada, ideal para cocer de manera uniforme: galletas, pizzas y focaccias, tartas saladas y dulces,
Finalmente, durante el periodo navideño te recomiendo estas preciosas cajas de lata navideñas, para conservar en perfecto estado y por mucho tiempo las galletas y para empaquetar regalitos navideños hechos a mano, las encuentras en Amazon (¡pero si te gustan, apresúrate a comprarlas, porque cada año se agotan!).
Puedes comprar todos los artículos que te recomiendo aquí arriba, en Amazon, a un excelente precio, basta con hacer clic directamente en los enlaces correspondientes.
