Lasaña con salmón ahumado, quesitos y provola
¿Os acordáis de los penne con salmón y vodka, tan de moda en los años 80-90? despreciados por los chefs estrellados, pero para mí siempre deliciosos, esta es la versión en lasaña revisada y es realmente sabrosa y fácil de preparar! Ideal en ocasiones de celebraciones y fiestas como Navidad y Nochevieja.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Lasaña con salmón ahumado, quesitos y provola
- 400 g salmón ahumado (en paquete, de calidad)
- 250 g lasaña (fresca o seca)
- 250 g quesito (o philadelphia (yo quesitos tigre))
- 1 cebolla
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 ml vodka (o coñac)
- c.s. leche entera
- 350 g provola ahumada
- c.s. mantequilla
- c.s. queso parmesano rallado
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Fuente para horno
Pasos para la Lasaña con salmón ahumado, quesitos y provola
Toma una tabla de cortar y pica la cebolla y el salmón en trocitos.
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Pon una sartén al fuego, calienta el aceite y añade la cebolla picada, deja que se ablande durante unos 80 minutos, desglasando con el licor, luego añade los trocitos de salmón ahumado y deja que tomen sabor durante unos minutos.
Añade los quesitos (o philadelphia) y derrite con un poco de leche y vodka (o coñac), hasta que se convierta en una crema. Deja que la mezcla se temple.
Mientras tanto, toma una fuente para horno y úntala bien con mantequilla, cubre el fondo con las láminas de lasaña crudas, vierte una capa de crema de salmón, luego rodajas de provola ahumada, parmesano rallado (opcional) y otra capa de lasaña, alterna las capas, terminando con las láminas de lasaña, unta la superficie con mantequilla derretida y espolvorea con un poco de parmesano rallado.
Hornea la lasaña en horno estático precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos, saca la lasaña del horno y deja que se temple 5 minutos antes de servir.
Consejos
Esta lasaña es un plato que se adapta bien para ser servido también en ocasiones festivas, porque puede ser preparado con antelación.
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