Pan de calabaza dulce
El pan de calabaza dulce es un tipo de pan estadounidense rápido y húmedo hecho con calabaza, sin levadura y es uno de los mejores dulces para disfrutar en otoño y es aún mejor cuando se hace en casa.
Es un dulce otoñal fantástico lleno de especias y aromático, húmedo y tan suave que se deshace en la boca.
La receta del Pumpkin Bread (pan de calabaza) es internacional y proviene de la tradición americana, es el dulce típico americano a base de calabaza con forma de plumcake.
Por qué te encantará esta receta de pan de calabaza:
– Delicioso en otoño
– Huele maravillosamente mientras se hornea
– Extra húmedo y suavísimo
– Fácil y rápido de realizar
– Mucho sabor a calabaza
– Rico en especias aromáticas
Puedes prepararlo para un tentempié, un postre o incluso como un desayuno saludable, es ideal para los niños porque contiene mucha calabaza.
Un dulce fácil y rápido de preparar, sin levadura, con esta receta obtendrás un resultado perfecto, incluso para principiantes.
Si estás buscando recetas con calabaza, mira mi Especial: «Todo sobre la CALABAZA: de lo dulce a lo salado«: en esta Colección, encontrarás muchas recetas (tanto dulces como saladas) además de consejos sobre cómo elegir, limpiar, cortar, cocinar y conservar la calabaza, con toda la información sobre las propiedades nutricionales de la calabaza!
Si buscas ideas para un desayuno casero saludable, haz clic en mi Especial: «Dulces de despensa«.
También te pueden interesar:
Recetas de OTOÑO/Invierno
Todo sobre las CASTAÑAS: recetas de lo dulce a lo salado
Turrón de los muertos con pistacho y chocolate blanco
- Turrón suave napolitano con nutella. Receta imprescindible
- Calabaza en cubos frita en freidora de aire. Guarnición ligera deliciosa, fácil y rápida
- Ñoquis de calabaza con remolacha a la mantequilla y salvia
- Tarta de calabaza y chocolate rápida. Receta fácil
- Strudel de manzana infalible. Receta de Ortisei
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para Pan de calabaza dulce
- 400 g harina 00
- 640 g calabaza (posiblemente del tipo Delica)
- 620 g azúcar
- 3 huevos (grandes, a temperatura ambiente)
- 230 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas bicarbonato
- 2 cucharaditas levadura química en polvo
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 2 cucharaditas nuez moscada
- 1 cucharadita clavo molido (OPCIONAL)
- 1 cucharadita sal fina
Herramientas
- Bol
- Picadora Braun, Potencia 1000W
- Amasadora Kenwood con bol iluminado y 1400 W de potencia
- Papel para horno
- Molde para plumcake Kaiser 30×11 antiadherente, cocción uniforme
Preparación para el Pan de calabaza dulce
Aquí tienes cómo preparar el pan de calabaza otoñal, hecho en casa:
Coloca en un horno precalentado a 180° la calabaza (preferiblemente calabaza Delica, que es menos acuosa) sin piel y cortada en cubos, en una bandeja grande forrada con papel para horno, durante unos 20 minutos.
Toma la calabaza cocida y tritúrala en la picadora para convertirla en puré.
En un bol de tamaño mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura y las especias.
En la amasadora con batidor de pala, mezcla la mantequilla blanda y el azúcar hasta que estén cremosos.
Añade a la crema de mantequilla y azúcar, los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, bate a velocidad media durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Añade también el puré de calabaza a la mezcla y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Finalmente, agrega los ingredientes secos y mezcla a baja velocidad hasta que estén bien combinados.
No mezclar en exceso por mucho tiempo, en ese caso mejor mezclar a mano, de lo contrario, el pan de calabaza puede volverse duro.
Precalienta el horno a 180 grados.
Toma un molde para plumcake de 30 x 11, fórralo con papel para horno, mojado y escurrido, y vierte la mezcla.
Hornea el pan de calabaza durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Espera 10 minutos y luego desmolda el dulce en un plato para servir, dejándolo enfriar completamente.
Notas y Consejos
En lugar de la harina 00, puedes utilizar la integral.
En lugar del azúcar blanco, puedes utilizar el azúcar moreno.
También se pueden añadir chispas de chocolate, con nueces pecanas picadas o pasas.
¡Consejos para Compras!
Para amasar a la perfección y con comodidad, a menudo utilizo también mi amasadora Kenwood Titanium Chef Patissier XL con bol iluminado de 7L, báscula integrada y batidora 1400 W de potencia, fiel aliada en la cocina para: amasar, pesar, montar, fundir chocolate, pasteurizar huevos.
Si en cambio, buscas un modelo de amasadora más económico y más pequeño, puedes elegir tranquilamente comprar Kenwood Titanium Chef Baker, con 2 boles (de 5L y 3,5L de capacidad) y 1200W de potencia.
Para la cocción del dulce, es excelente el molde para plumcake de Kaiser, cocina de manera uniforme y es antiadherente.
Para reducir la calabaza a puré, he utilizado el comodísimo accesorio picadora de mi Minipimer Braun MultiQuick 7.
Lee mi reseña para GialloZafferano sobre el Minipimer “Braun MQ9045 MultiQuick 9” .
Puedes comprar todos los productos recomendados arriba en Amazon a un precio especial, haciendo clic en los enlaces correspondientes arriba.
¿Cómo se conserva el Pan de calabaza (Pumpkin Bread)?
El pan de calabaza permanece suavísimo durante 3-4 días a temperatura ambiente, pero también se puede poner en la nevera y dura una semana.
El pan de calabaza cocido se puede congelar hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el frigorífico y llevar a temperatura ambiente antes de servir, además se puede congelar perfectamente también, en rebanadas, envueltas individualmente en film transparente.
