Pastel ligero en freidora de aire con chispas de chocolate, sin gluten
Este pastel ligero con chispas de chocolate es muy suave, se prepara con solo 5 ingredientes en pocos minutos.
Es ideal para un desayuno saludable o la merienda, es un postre ligero, sin gluten.
Cómo preparar postres en la freidora de aire? Es facilísimo (lee en las Faq al final del artículo). Incluso con la freidora de aire es posible obtener postres suaves, húmedos y perfectamente cocidos también en el fondo, en poco tiempo y ahorrando energía.
Os preciso que la temperatura y los tiempos de cocción son aproximadamente orientativos, porque mucho depende de tu tipo de freidora de aire, sin embargo, las recetas de mi Blog, están todas previamente y estrictamente experimentadas por mí (por lo tanto más que probadas). De todos modos, os aconsejo igualmente controlar de vez en cuando la cocción, para adaptar mejor tiempos y temperatura a tu freidora de aire.
Si buscas otras recetas (dulces o saladas) con freidora de aire, haz clic en mi Especial: “Recetas con freidora de aire“, son todas recetas probadas por mí, a prueba de fallos.
También te podrían interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Pastel ligero en freidora de aire
- 200 g queso fresco untable (yo Philadelphia, a temperatura ambiente)
- 1 huevo (entero)
- 40 g azúcar granulada
- 20 g almidón de maíz
- 5 ml extracto de vainilla
- 30 g chispas de chocolate
- 1 pizca sal fina
- c.s. Nutella® (opcional)
- c.s. mantequilla (también de coco o spray desmoldante para engrasar el molde)
Herramientas
- Cuencos de varios tamaños
- Batidora Braun MultiQuick7 1000W de potencia
- Freidora de aire Cosori, espaciosa (5,7l) cocción uniforme
- Papel para freidora de aire perforado
- Molde para freidora de aire cuadrado 18/22 cm
Pasos para el Pastel ligero en freidora de aire
Toma un cuenco y con la batidora eléctrica (o batidor manual) bate el huevo con el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Luego añade el Philadelphia, incorpora bien y finalmente incorpora también las chispas de chocolate.
Mientras tanto, precalienta la freidora por 15 minutos a 200°.
Engrasa el molde adecuado para pasteles de aproximadamente 18-20 cm de diámetro (también con mantequilla de coco o spray desmoldante) y coloca un papel perforado para freidora de aire (para desmoldar el pastel más fácilmente) vierte la masa en el molde y finalmente colócalo en la cesta de la freidora de aire y ajusta la temperatura a 140° por 20 minutos.
Luego, una vez cocido, deja el pastel en la cesta de la freidora apagada por unos 10 minutos.
Si no tienes la freidora de aire, puedes tranquilamente preparar este pastel, también en el horno normal, en modo estático a 180° por unos 30 minutos
Una vez que el pastel se ha enfriado bien, desmóldalo y sírvelo en rebanadas. Se conserva suave por unos 2-3 días envuelto en papel de aluminio y también puedes congelarlo cocido y porcionado en rebanadas.
Si no tienes problemas de dieta, puedes rellenarlo también con Nutella.
¡Consejos para las Compras!
Personalmente, me encuentro muy bien con la Freidora de aire Cosori, con cesta espaciosa de 5,7 litros, 13 funciones y una circulación óptima del aire caliente que hace los alimentos: crujientes por fuera y tiernos por dentro
Una forma más saludable de cocinar, porque separa y captura el exceso de grasa (platos saludables y deliciosos y hasta un 97% menos de grasas). Reduce a la mitad los tiempos de cocción respecto al horno clásico, con un notable ahorro económico y de tiempo. Los componentes individuales, finalmente son todos fácilmente desmontables y lavables en lavavajillas. ¡Muy recomendable!
Para preparar este pastel, he utilizado el cómodo Papel para horno perforado para freidora de aire, antiadherente fácil de limpiar, puede ser usado también en el horno clásico.
A menudo también utilizo estos útiles moldes de Papel para Horno para Freidora de Aire, desechable, sin perforaciones no ensucian la freidora, pero el aire caliente circula igual porque son muy finas. Además son resistentes al aceite y al agua, antiadherentes, no queman y también van al horno normal.
Molde cuadrado para freidora de aire, de 18/22 cm de diámetro, ideal también para pasteles.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Cómo preparar postres en la freidora de aire?
¡Es facilísimo! os revelo los secretos para obtener postres perfectos en freidora de aire, bien cocidos y suaves:
1) precalentar la freidora a 200° por 15 minutos;
2) cocinar los postres lentamente a una temperatura de 140°-160° (para cocerlo bien por dentro) por unos 30 minutos;
3) Utilizar los recipientes adecuados pequeños: de unos 20 cm de diámetro, si vuestra cesta es de al menos 22 cm. Sino, si tenéis una cesta más pequeña, utilizad un molde de 18 cm, de modo que favorezca la circulación del aire.
Obviamente la temperatura y los tiempos de cocción dependen también mucho, de vuestro tipo de freidora de aire.
