Es verano, hace demasiado calor y no tienes tiempo para preparar una masa fermentada para pizzas? Prueba estas pizzetas de tomate fundentes veraniegas! se preparan en 5 minutos (+ el tiempo de cocción) y constituyen un delicioso aperitivo veraniego (o guarnición) sin gluten.
Receta veraniega fácil y muy rápida.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para las Pizzetas de tomate rápidas
- 3 tomates corazón de buey (o tomates de Sorrento para ensalada)
- 150 g fiordilatte (o provola)
- c.s. aceite de oliva virgen extra (de calidad)
- c.s. albahaca (abundante)
- c.s. sal fina
Herramientas
- Tabla de cortar con dos bandejas laterales incorporadas, que también van al horno
- Mezzaluna afilada con doble hoja
- Bol
- Papel de horno
- Brocha
- Bandeja de horno antiadherente, de carbono
Pasos para las Pizzetas de tomate rápidas
Compren los tomates corazón de buey, mejor aún si encuentran la versión sorrentina: ligeramente más aplastados que el “corazón de buey”, de color verde con matices rojizos, con pocas semillas y toda pulpa compacta que permite cortarlos fácilmente en rodajas sin manchas ni desmoronamientos. El sabor dulce y suave y la textura crujiente de la pulpa los hacen una auténtica estrella del verano en la costa sorrentina.
Laven los tomates, córtenlos en rodajas, no muy finas, y dispónganlos en una bandeja untada con aceite de oliva virgen extra, salarlos y también unte los tomates con aceite extra.
Corten en rodajas o cubos el fiordilatte (o la provola) y colóquenlo sobre cada rodaja de tomate, finalmente espolvoreen con albahaca triturada y un chorrito de aceite en crudo.
Finalmente, horneen la bandeja en horno precalentado a 180°, durante unos 15 minutos, el queso debe fundirse.
Sirvan las pizzetas de tomate, calientes y fundentes, pero les aseguro que también están ricas frías y si quedan, pueden incluso condimentar la pasta al día siguiente, pero dudo que sobren porque una lleva a la otra.
Consejos de Compra!!!
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Para picar y triturar los alimentos, siempre uso esta cómoda tabla de cortar con bandejas laterales incorporadas (una para la comida cortada, la otra para los desechos)
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