Es verano, hace demasiado calor y no tienes tiempo para preparar una masa fermentada para pizzas? Prueba estas pizzette de tomate veraniegas y fundentes! Se preparan en 5 minutos (+ el tiempo de cocción) y constituyen un sabroso aperitivo veraniego (o guarnición) sin gluten.
Receta veraniega fácil y rapidísima.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para las Pizzette de tomate rápidas
- 3 tomates corazón de buey (o tomates de Sorrento de ensalada)
- 150 g fiordilatte (o provola)
- c.s. aceite de oliva virgen extra (de calidad)
- c.s. albahaca (abundante)
- c.s. sal fina
Herramientas
- Tabla de cortar con dos bandejas laterales incorporadas, que también van al horno
- Cuchilla afilada con doble hoja
- Bol
- Papel de horno
- Brocha
- Bandeja de horno antiadherente, de carbono
Pasos para las Pizzette de tomate rápidas
Comprad los tomates corazón de buey, mejor aún si encontráis la versión sorrentina: ligeramente más achatados que el «corazón de buey», de color verde con matices rojizos, con pocas semillas y toda pulpa compacta que permite cortarlos fácilmente en rodajas sin desmoronarse. El sabor dulce y suave y la crocantez de la pulpa los convierten en verdaderas estrellas del verano en la costa sorrentina.
Limpiad los tomates, cortadlos en rodajas, no demasiado finas, y colocadlos en una bandeja de horno untada con aceite de oliva virgen extra, salarlos y untar también los tomates con aceite virgen.
Cortad en rodajas o dados el fiordilatte (o la provola) y colocadlo sobre cada rodaja de tomate, espolvoread finalmente con abundante albahaca picada y un chorrito de aceite en crudo.
Finalmente, introducid la bandeja en el horno precalentado a 180°, durante unos 15 minutos, el queso debe fundirse.
Servid las pizzette de tomate, calientes y fundentes, pero os aseguro que también están buenas frías y si sobran, podéis incluso condimentar la pasta al día siguiente, pero dudo que sobren porque una lleva a otra.
Consejos para las Compras!!!
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Para picar y triturar los alimentos siempre utilizo esta práctica tabla de cortar con bandejas laterales incorporadas (una para el alimento cortado, la otra para los desechos)
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