Tarta esponjosa de naranja con mermelada en la masa
Esta tarta esponjosa de naranja es muy sencilla y fácil de preparar, ¡y es una verdadera delicia! ¿El ingrediente SECRETO que la hace muy esponjosa? La mermelada en la masa!!! … ¡prueba para creerlo: prepararás un postre de naranja delicioso, con una textura húmeda y muy suave.
Es un postre que, a pesar de su sencillez, luce muy bien y es un verdadero comodín incluso para ocasiones especiales. De hecho, se puede decorar de muchas maneras según tu imaginación, en Navidad (por ejemplo, con cerezas rojas), Carnaval (con muchos confites alegres), Pascua (con huevos de colores), etc. (en la foto, presento la versión para San Valentín!)
Puedes preparar este postre también con mermelada casera, siguiendo la receta de mi Mermelada de manzanas y naranjas. Receta de la abuela.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año, Navidad
Ingredientes
- 150 g Harina 00
- 100 g Mantequilla (suave)
- 70 g Azúcar
- 2 Huevos
- 30 g Leche entera
- 1 cucharadita Levadura en polvo para postres
- 120 g Mermelada (según gustos, yo usé de naranja)
- 1 g Cáscara de naranja (y limón)
- 1 cucharada Extracto de vainilla
- 250 g Azúcar glas
- 50 g Jugo de limón (o naranja)
- 30 g Leche (o agua, o Grand Marnier)
- c.s. Vainillina
Instrumentos
- Bol
- Amasadora
- Batidora eléctrica Philips, con 450 W de potencia y 5 velocidades+Turbo
- Molde
Preparación
Para empezar, al menos 30 minutos antes de preparar la tarta, sacad del frigorífico los ingredientes, que deben estar a temperatura ambiente (en particular, la mantequilla debe estar suave) y pre-calentad el horno a 170/180 grados.
Coged un bol y batid bien la mantequilla suave con el azúcar con la batidora eléctrica, luego añadid los dos huevos enteros (¡uno a la vez!) la harina tamizada con la levadura en polvo, la mermelada y la leche, hasta obtener una masa bien montada y cremosa (como en la foto de arriba).
Verted la masa en un molde redondo de 20 cm, enmantecado y enharinado y hornead a 170 grados durante unos 35 minutos (depende del horno).
Mientras tanto, preparad el glaseado de limón (o naranja), mezclando con la batidora eléctrica (o también a mano) el azúcar glas con el jugo de limón filtrado; yo añadí dos cucharadas de leche (pero también agua o licor están bien) para diluir el sabor del jugo de limón, que me parece demasiado ácido (pero depende de los gustos).
La consistencia del glaseado es modulable al gusto: si lo queréis denso, añadid más azúcar glas; si lo queréis más transparente, añadid más jugo de limón (y/o leche, y/o agua y/o licor).
Una vez enfriada, decorad la tarta con el glaseado de limón y… ¡divertíos con confites, corazones, huevos de chocolate y lo que os alegre!
Notas y Consejos
Para la preparación de este postre he elegido mermelada de naranja, PERO podéis usar mermeladas de cualquier sabor. Si tienes prisa, el glaseado se puede omitir… la tarta está igualmente deliciosa.
Consejos de compras
Para pesar los ingredientes, uso esta práctica balanza de cocina digital, con un amplio bol extraíble, función de tara y temporizador incorporado, la encuentras en Amazon a un excelente precio.
He preparado rápidamente esta tarta con el excelente batidora eléctrica Philips de 5 velocidades (más turbo) y con 450 w de potencia, la encuentras a un excelente precio en Amazon.
Para hornear la tarta he utilizado un molde redondo Master Class, antiadherente, con fondo desmontable, 20 cm, ¡excepcional!
