Tarta Margarita esponjosa
Receta fácil que recuerda los postres simples de la infancia, un gran clásico de la pastelería casera, de éxito garantizado.
Ideal para desayuno o merienda.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
Ingredientes para la Tarta Margarita esponjosa
- 60 g harina 00
- 35 g fécula de patata
- 2 huevos
- 3 yemas
- 100 g azúcar
- 1 g sal
- 90 g mantequilla (derretida)
- 2 g levadura química en polvo
- 1 cáscara de limón (grande)
- 1 cucharada extracto de vainilla
Herramientas
- Cuenco
- Cazo
- Batidora eléctrica
- Molde
Preparación para la Tarta Margarita esponjosa
Montar en la batidora (o con batidoras eléctricas) el azúcar con dos huevos enteros durante unos 6 minutos.
Añadir la sal y la cáscara de un limón grande.
Mientras tanto, derretir la mantequilla al baño maría.
Tamizar también dos veces la harina, la levadura y la fécula de patata.
Añadir a la mezcla de huevos montada, una yema a la vez (son 3 yemas en total), siempre montando.
Añadir, poco a poco, a la mezcla de huevos también la harina, la fécula y la levadura tamizadas.
Montar toda la mezcla durante otros 5 minutos.
Tomar un poco de masa y ponerla en la mantequilla derretida enfriada, emulsionándola bien.
Verter la mezcla de mantequilla mezclada, en el resto de la masa, amalgamándola bien de arriba hacia abajo a mano (sin batidora ni batidoras) teniendo cuidado de no desmontar la mezcla.
Precalentar el horno a 180°
Verter la masa en un molde redondo de unos 20 cm, bien engrasado y enharinado.
Hornear la tarta Margarita a 180°, durante unos 40 minutos.
Servir la tarta fría acompañada de cremas, o mejor aún con nata montada, PERO es deliciosa incluso en su versión natural perfumada con limón.
