Tarta salada blanda
Esta tarta blanda (sin huevos) es un comodín realmente delicioso y fácil de preparar para cualquier ocasión, se puede rellenar de muchas maneras con los restos del frigorífico y es un aperitivo veraniego ideal para preparar con antelación, también para aperitivos veraniegos.
Yo la he rellenado «a la caprese», con philadelphia, mozzarella y tomates, pero también está riquísima, por ejemplo, con stracchino y salmón. Un plato frío que se puede preparar también para un picnic en la playa o montaña
Un aperitivo veraniego facilísimo y rápido, se prepara en 10 minutos! Puede funcionar también como plato único.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de la Tarta salada blanda
Para la tarta salada blanda
- 100 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 120 g ricotta
- 150 ml leche entera
- 50 ml aceite de semillas de girasol
- 50 g queso parmesano
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. sal fina
- 2 tomates corazón de buey
- 100 g queso fresco para untar
- 300 g mozzarella
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. albahaca (abundante)
Herramientas
- Cuenco
- Batidora eléctrica Philips, con una potencia de 450 W
- Cuchillo
- Molde furbo, Nordic Ware
Preparación de la Tarta salada blanda
En primer lugar, preparamos la base de la tarta blanda, mezclando con una batidora eléctrica: la harina, la fécula, el parmesano rallado, la ricotta, la leche, el aceite de semillas y la sal.
Finalmente, añadimos el sobre de levadura instantánea para tartas saladas y mezclamos bien.
Verter la mezcla en un «molde furbo» de 22-24 cm (v. nota al final del artículo) engrasado y enharinado y hornear a 180 °C durante unos 25-30 minutos.
Dejar enfriar la tarta blanda y luego darle la vuelta y rellenarla con una capa de queso para untar (yo philadelphia) seguido de rodajas alternas de mozzarella y tomate.
Condimentar después con albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta (opcional). Se come fría.
Otra variante de relleno podría ser también stracchino y salmón ahumado, quizás durante las fiestas navideñas.
¡Consejos para las Compras!
Para realizar esta tarta blanda, he utilizado un maravilloso molde furbo de charlotte Nordic Ware, que además de ser estéticamente impresionante, cocina y desmolda a la perfección (¡el aluminio fundido distribuye el calor de manera uniforme, eso marca la diferencia!) lo encuentras en Amazon a un precio especial
De lo contrario, puedes usar perfectamente este molde furbo para tarta, más económico, que también encuentras en Amazon.
