Notas y Consejos

Puedes comprar también directamente las yemas pasteurizadas que se venden en brick en algunos grandes supermercados, especialmente si el tiramisú será consumido por mujeres embarazadas.

El tiramisú se conserva en el frigorífico por al menos 2 días, y también se puede congelar, PERO si deseas congelarlo (incluso en porciones individuales) debes hacerlo el mismo día de la preparación para evitar la contaminación con las bacterias del frigorífico. Se conserva en el congelador durante aproximadamente un mes bien envuelto en papel film (o mejor aún en un recipiente hermético). Al descongelarlo, colócalo en el frigorífico por al menos 4 horas antes de servir (NO a temperatura ambiente) y consúmelo dentro de las 12 horas tras descongelarlo.

Consejos para las Compras !!!

Para pesar los ingredientes de mis preparaciones, utilizo esta práctica Báscula de cocina digital, con un amplio bol removible, función tara y temporizador incorporado, la encuentras en Amazon a un excelente precio. #adv

Para preparar la pâte à bombe es indispensable el termómetro para alimentos, lo encuentras fácilmente en Amazon: este utilísimo termómetro digital con sonda, ideal para los dulces, pero también para medir la temperatura de la fritura y de la carne en el horno o en la parrilla, lo encuentras fácilmente en Amazon.

O puedes utilizar también este termómetro de cocina digital más sencillo, sin sonda, que encuentras siempre en Amazon: Termómetro de Cocina Digital, con retroiluminación. #adv

Para batir los huevos a la perfección, utilizo mi  batidora planetaria Titanium Chef Patissier XL con bol EasyWarm de 7L, báscula integrada y licuadora, fiel aliada en la cocina para: amasar, pesar, batir, cocinar, picar, pasteurizar los huevos.

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Si en cambio, buscas un modelo de batidora planetaria más económico y más pequeño con bol de 4 litros, puedes elegir tranquilamente comprar Kenwood KVC7300S Batidora Planetaria Chef Titanium, con iluminación incorporada y el batidor de goma y la espátula de repostería incluidos. #adv

Para esta receta también utilicé el práctico batidor eléctrico Philips de 5 velocidades (+ turbo) y 300 w de potencia, lo encuentras a un excelente precio en Amazon . #adv

Para triturar las fresas, he utilizado la comodísima batidora de inmersión de mi Braun MultiQuick 7, que puedes adquirir a un precio especial haciendo clic AQUÍ

Lee mi reseña para GialloZafferano sobre el Minipimer «Braun MQ9045 MultiQuick«. #adv