Tortitas proteicas de avena
Esta receta me la ha prescrito directamente mi nutricionista, por lo que está garantizada para quienes están a dieta o para quienes simplemente quieren un desayuno sano y ligero.
La avena, además de tener propiedades diuréticas, es un aliado valioso contra la diabetes y el colesterol. En particular, su bajo índice glucémico, la convierte en un alimento valioso para los diabéticos, que pueden beneficiarse de su efecto estabilizador sobre los niveles de glucosa. Esta característica también es importante en la lucha contra los kilos de más, ya que ayuda a controlar la ingesta de alimentos, prolongando la sensación de saciedad después de la comida.
Receta fácil y rápida, las tortitas proteicas de avena, son ligeras y sin gluten y se preparan en 5 minutos y pueden rellenarse con: mermelada light, yogur griego, crema de avellanas light, sirope de arce.
Si buscas otras recetas ligeras (dulces y saladas), haz clic en mi Especial: «Recetas ligeras…pero deliciosas«.
Si no estás a dieta, te recomiendo absolutamente probar mis: Tortitas americanas perfectas, altas y esponjosas con todos los trucos y secretos, o mis Crêpes francesas. Receta original de Soissons.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8 tortitas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Tortitas proteicas de avena
- 60 g harina de avena
- 200 g claras de huevo
- 60 g yogur griego 0% de grasa (yo utilizo Total fage)
- 1 g bicarbonato
- c.s. vainilla bourbon (semillas (opcional))
- c.s. aceite de girasol (muy poco, para engrasar la sartén, yo uso aceite de alto oleico)
- c.s. mermelada light (yo HERO para rellenar (opcional))
- c.s. crema de avellanas (proteica, para rellenar (opcional))
- c.s. sirope de arce (para decorar, opcional)
- c.s. yogur griego (yo Total 5%, para rellenar)
Utensilios
- Bol
- Batidora eléctrica Philips 450 W de potencia
- Sartén
Instrucciones para las Tortitas proteicas de avena
Tomad un bol y montad a punto de nieve los 200 g de claras de huevo.
En otro bol mezclad la harina de avena, el yogur griego, el bicarbonato y las semillas de vainilla (opcional).
Añadid cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve, a la mezcla de harina y yogur.
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Tomad una sartén antiadherente y engrasadla con un poco de aceite, calentadla a fuego medio y verted la mezcla preparada, formando las tortitas con la ayuda de un cucharón. En total se deben cocer las tortitas unos 5 minutos (con estas cantidades obtendréis unas 8 tortitas).
Si estás a dieta, puedes acompañar las tortitas con: una fina capa de mermelada (yo Hero, por consejo de la nutricionista), yogur griego, crema de avellanas proteica o con un poco de sirope de arce.
Si no estás a dieta, también puedes utilizar Nutella.
Notas y Consejos
Para cocinar estas tortitas he utilizado una capa fina de aceite de girasol alto oleico, que – a diferencia de todos los demás aceites (excepto el de oliva extra virgen) – no contiene grasas poliinsaturadas, que son muy dañinas y también se encuentran en gran parte de los productos industriales (merendinas, galletas, etc). El ácido oleico es de hecho un ácido graso monoinsaturado que tiene diversas características interesantes: es útil para proporcionar al cuerpo esas sustancias preciosas conocidas como omega-3 y omega-6 y para reducir el colesterol “malo” en la sangre. El aceite de girasol alto oleico también presume de propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y anticancerígenas.
Consejos para Compras!!!
Para esta receta he utilizado la práctica batidora eléctrica Philips de 5 velocidades (+ turbo) y con 450 w de potencia, la encontráis a un excelente precio en Amazon.
Yo utilizo este Aceite de girasol alto oleico, rico en ácidos grasos monoinsaturados que contribuyen al mantenimiento de los niveles normales de colesterol en la sangre, lo encuentras en Amazon.
Acompaño mis tortitas proteicas, con la Confitura Hero light, con solo 7 calorías por porción, sin azúcares añadidos, menos 75% calorías respecto a las otras confituras vendidas (disponible en varios sabores) o con esta Crema de avellana proteica, sin lactosa y sin azúcares.
He cocido las tortitas en esta Sartén antiadherente, sin PFAS, la encuentras en Amazon.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué significa pancake?
Tortita (dulce o salada), típica de la cocina anglosajona.
¿Por qué comer tortitas en el desayuno?
Porque contienen macronutrientes importantes como carbohidratos, azúcares y proteínas.
