Tostadas de aguacate dulces o saladas
Las tostadas de aguacate son fáciles y deliciosas de preparar para un desayuno saludable, para un tentempié rápido o para un brunch y pueden rellenarse de muchas maneras diferentes, tanto dulces como saladas, el aguacate se puede usar cremoso (triturado con una batidora de mano) o en rodajas (crudas o cocidas).
La tostada de aguacate es una de las tendencias alimentarias más recientes, probablemente esto se deba a las sorprendentes propiedades beneficiosas del aguacate y, contrariamente a lo que se puede pensar, el aguacate no engorda, (obviamente consumido en las cantidades adecuadas) de hecho, contribuye a aumentar la sensación de saciedad entre comidas y, en consecuencia, a regular también el peso corporal. Receta ligera, sana y rápida
Además, el aguacate mejora las capacidades digestivas, favoreciendo la digestión incluso en personas con trastornos del aparato digestivo (lee aquí y aquí para descubrir más beneficios de esta fruta exótica).
Para esta receta he preparado una tostada salada con aguacate y huevo y una dulce con miel y nueces, no he indicado las cantidades exactas, porque depende de cuántas quieras preparar.
Si estás a dieta, o simplemente quieres comer de manera saludable y ligera, haz clic en mi Especial: «Recetas Light….pero deliciosas«
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tostadas de aguacate
- rebanadas pan de molde americano (o rebanadas de pan tostado)
- Aguacate
- c.s. Miel de acacia
- c.s. Nueces (opcional)
- c.s. Sal
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Pimienta
- c.s. Tomates cherry (opcional)
- c.s. Mantequilla
- c.s. Huevos
- c.s. Zumo de limón
- c.s. Perejil (opcional)
- c.s. Cebollino (opcional)
- c.s. Jengibre en polvo (opcional)
- c.s. Cúrcuma en polvo (opcional)
- c.s. Fruta fresca (opcional)
Herramientas
- Cazuela pequeña
- Batidora de mano Braun, 1000 W de potencia y accesorios varios
- Bandeja
- Pincel
- Cuchillo
- Tostadora Philips 950 W de potencia
Preparación de las tostadas de aguacate
En primer lugar, precalienta el horno a 180° y derrite la mantequilla al baño maría (o en el microondas).
Coloca las rebanadas de pan de molde en una bandeja cubierta con papel de hornear.
Con un pincel, unta una ligera capa de mantequilla derretida sobre cada rebanada y hornéalas durante unos 10 minutos por cada lado.
Corta los aguacates por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara (lee en las «Notas y Consejos» cómo cortar el aguacate).
Tritura la pulpa del aguacate con una batidora de mano para hacerla cremosa y divídela en dos.
Divide en dos la pulpa del aguacate y agrega aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y unas gotas de zumo de limón a una de las dos mitades.
En este punto, prepara las tostadas de aguacate saladas: unta las rebanadas de pan de molde con la mitad de la mezcla de aguacate al aceite de oliva y cúbrelas con un huevo estrellado o con un muffin de huevo (v. receta aquí) y si quieres, una rodaja de tomate y perejil.
Si deseas, puedes acompañar estas tostadas saladas con una ensalada fresca y rúcula.
Sírvelas calientes.Para las tostadas de aguacate dulces, procede así: toma las rebanadas de pan tostado, unta encima la otra mitad de aguacate (la que no lleva aceite y pimienta) y cúbrelas con trocitos de nueces y miel (o jarabe de arce).
Sirve las tostadas de aguacate dulces, calientes y si deseas, acompañadas de fruta fresca.
Notas y Consejos
Para un brunch, también te recomiendo estos inusuales «Open Sandwich Blue cheese and pear«, o estos Muffins de huevo para desayuno con bacon.
Es importante saber que el aguacate NO se pela, se corta por la mitad y luego se extrae la pulpa con una cuchara. Lee aquí los consejos sobre cómo cortar el aguacate de manera segura sin riesgo de cortarse (v. aquí).
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