El asado de ternera con la freidora de aire es realmente rápido de preparar.
He decidido aprovechar mi freidora de aire al máximo, así que ¿por qué no preparar el asado que usualmente se hace en el horno? Obviamente habrá que calcular los tiempos de cocción según el tamaño de la pieza que se vaya a cocinar, pero en la cesta de la freidora caben tranquilamente dos asados de 1 kg cada uno. En el procedimiento de la receta se ve muy bien que todavía hay espacio de sobra.
Así que para cuatro personas el problema no existe, pero dada la temporada que se avecina, podemos tranquilamente preparar también el asado para muchas más personas. La base es de 50 minutos de cocción por kg de carne.
En este punto solo queda prepararlo junto conmigo, sé que quedaréis encantados.
Una vez listo, será suficiente añadir una guarnición y el almuerzo está servido.
Os dejo algunas recetas para completar el almuerzo en familia.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 618,60 (Kcal)
- Carbohidratos 0,74 (g) de los cuales azúcares 0,07 (g)
- Proteínas 46,50 (g)
- Grasa 44,32 (g) de los cuales saturados 14,44 (g)de los cuales insaturados 17,23 (g)
- Fibras 0,04 (g)
- Sodio 742,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el asado de ternera con la freidora de aire
- 1 kg ternera (scamone)
- 1/2 vaso vino blanco seco
- c.s. hierbas aromáticas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Freidora de aire
Preparación del asado de ternera con la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire con el programa específico.
Toma el asado de ternera y masajea con un hilo de aceite de oliva virgen extra y un poco de mezcla de hierbas aromáticas. Yo utilizo el aglione modenese que es muy práctico, dando sabor a los platos sin exagerar con la sal.
Añade una pizca de sal y coloca el asado en la cesta de la freidora de aire.
Inicia el programa de cocción del asado regulando la temperatura a 190° y configurando el tiempo a 50 minutos.
A mitad de cocción, gira tu asado de ternera y añade el vino blanco seco.
Una vez finalizada la cocción del asado, déjalo reposar durante 5 minutos, luego quita la red y córtalo en rodajas con un cuchillo afilado.
Coloca las rodajas en el plato de servir rociándolas con el jugo de cocción.
Sirve el asado de ternera con la freidora de aire con patatas asadas.
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