Los muffins en la freidora de aire, aquí preparados con un delicioso sabor a vainilla y rellenos de una sabrosa mermelada de frambuesas, son unos dulces muy sencillos de preparar, rápidos pero sobre todo son deliciosos.
El sabroso relleno de mermelada te conquistará al primer bocado y serán perfectos para el desayuno o la merienda a media tarde, acompañados de una humeante taza de té o café.
Te dejo algunas recetas perfectas para la merienda o el desayuno, para sorprender de manera deliciosa a tus seres queridos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 muffins
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 178,35 (Kcal)
- Carbohidratos 25,78 (g) de los cuales azúcares 13,13 (g)
- Proteínas 3,67 (g)
- Grasa 7,35 (g) de los cuales saturados 4,56 (g)de los cuales insaturados 2,81 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sodio 17,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los muffins en la freidora de aire
- 250 g harina 0
- 140 g azúcar
- 125 g yogur (de vainilla)
- 100 g mantequilla
- 2 huevos
- 80 ml leche entera
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 12 cucharaditas mermelada de frambuesas
- c.s. azúcar (estrellitas de azúcar)
Utensilios
- Freidora de aire
Preparación de los muffins en la freidora de aire
Poned en un bol el azúcar y los huevos y mezclad bien con una espátula. Añadid el yogur de vainilla, la leche y la mantequilla derretida templada. Mezclad bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadid la harina tamizada con la levadura y mezclad rápidamente eliminando todos los grumos. Debéis obtener una mezcla bastante consistente.
Colocad una cucharada de mezcla en los moldes de papel medianos para muffins, añadid una cucharadita de mermelada de frambuesas y cubrid con otra cucharada de mezcla. Espolvoread la superficie con las estrellitas de azúcar.
Colocad los moldes dentro de moldes de aluminio aptos para horno. Este paso es necesario si utilizáis moldes de papel ligeros, ya que dentro de la freidora de aire no mantendrían su forma, tal como se hace con la cocción tradicional al insertarlos en el molde específico. Si usáis moldes de papel pesado que no requieren molde para muffins, no necesitáis usar los moldes de aluminio.
Mientras tanto, precalentad vuestra freidora de aire con el programa apropiado. Cuando esté lista, sacad el cesto y colocad los moldes. En la mía caben cinco moldes a la vez, pero por comodidad prefiero poner 4 a la vez para hacer cocciones uniformes.
Coced a 170° durante 12 minutos, luego bajad la temperatura a 160° y continuad la cocción durante otros 4 minutos.
Una vez cocidos, comprobad siempre la cocción con un palillo, colocad los muffins sobre una rejilla y dejadlos enfriar, sacándolos de los moldes de aluminio después de unos minutos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conservan los muffins?
Cerrados en un recipiente hermético, estos muffins se conservan varios días.
¿Qué moldes son adecuados para la freidora de aire?
Son perfectos los moldes de papel pesado y de silicona, teniendo siempre en cuenta las dimensiones de vuestro cesto.
¿Qué materiales son adecuados en la freidora de aire?
Como mencioné antes, son perfectos el papel pesado engrasado y el silicón. No utilicéis madera ni plástico, ya que el primero, aunque queráis ahumar algo, puede incendiarse y causar un fuego, y los segundos inevitablemente se derretirían. Incluso los recipientes de plástico aptos para microondas no son adecuados para ser utilizados en la freidora de aire.
