La receta de la pasta frolla que os propongo es un verdadero passepartout en la cocina.
Yo la utilizo tanto para galletas, como para tartas que requieren una base de frolla. Es un tipo de pasta frolla muy suave, también apta para comer como una simple galleta.
Os dejo algunas recetas deliciosas que tienen como base precisamente la pastafrolla.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 409,04 (Kcal)
- Carbohidratos 51,66 (g) de los cuales azúcares 20,25 (g)
- Proteínas 6,94 (g)
- Grasa 20,62 (g) de los cuales saturados 12,99 (g)de los cuales insaturados 7,68 (g)
- Fibras 1,33 (g)
- Sodio 19,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la pasta frolla
- 500 g harina 0
- 250 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 2 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Amasadora Amasadora
Preparación de la pasta frolla
Vierte en un bol grande todos los ingredientes excepto los huevos. Amasa con la punta de los dedos formando una mezcla arenosa. De esta manera la mantequilla se unirá a la harina y la pasta frolla resultará más compacta.
Añade los huevos y amasa rápidamente formando una mezcla uniforme y lisa.
Envuelve el bloque en papel film y colócalo en el frigorífico por al menos media hora
Una vez enfriado, puedes extender la pasta frolla y utilizarla para tus preparaciones.
Un consejo para un estirado perfecto: Siempre extiende la pastafrolla entre dos hojas de papel de horno, de esta manera la masa no se pegará al rodillo y podrás transferir directamente la hojaldre al molde con la hoja inferior.
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