He decidido dejar el nombre original a los Coffee and cream french toast, porque creo que transmite mejor la idea sobre qué tipo de receta deliciosa he decidido preparar este mes para «El Club del 27».
Enero ha sido durante años el mes del #Veganuary y también nosotros en el Club hemos decidido contribuir con una receta vegana. Aunque no me he inscrito al movimiento, que con los años ha visto cada vez más adhesiones alcanzando las 706.965 inscripciones en 2023, de vez en cuando me gusta cocinar vegetariano o vegano. Soy amante de la carne y aquí en el blog nunca lo he ocultado, pero también me encanta cocinar verduras y preparar recetas perfectas para quienes han decidido seguir un régimen alimenticio vegetariano y vegano.
La receta está sacada del libro Easy Speedy Vegan de Katy Beskow, donde el nombre ya lo dice todo. En su interior hay más de 100 recetas divididas en tres secciones. Las recetas ultra rápidas, para preparar en 10 minutos, las rápidas para preparar en 20 minutos y las apenas menos rápidas, que se realizan en 30 minutos.
Encuentra todas las recetas en el hermoso artículo en el sitio de MTChallenge.
Aquí os dejo algunas recetas veganas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Americana
- Energía 421,13 (Kcal)
- Carbohidratos 55,28 (g) de los cuales azúcares 15,69 (g)
- Proteínas 6,98 (g)
- Grasa 19,49 (g) de los cuales saturados 3,09 (g)de los cuales insaturados 14,53 (g)
- Fibras 6,31 (g)
- Sodio 54,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 145 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las tostadas francesas con café y crema
- 200 ml leche de almendras (azucarada)
- 100 g harina
- 4 rebanadas pan blanco
- 4 cucharadas aceite de girasol
- 4 cucharaditas azúcar granulada (extrafina)
- 4 cucharadas soperas helado (vegano de vainilla)
- 2 cucharadas sirope de arce
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza de café café
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita cacao amargo en polvo
Herramientas
- Parrilla antiadherente
Preparación de las tostadas francesas con café y crema
Prepara la masa. Vierte en un bol la harina y, ayudándote con un batidor, añade el café, la leche de almendras, el sirope de arce, el extracto de vainilla y mezcla con cuidado eliminando todos los grumos.
Vierte el aceite en la parrilla antiadherente y caliéntala bien. Como alternativa, puedes usar una sartén amplia también antiadherente.
Sumerge las rebanadas de pan en la masa volteándolas bien y luego colócalas en la parrilla caliente. Dales la vuelta después de un par de minutos para dorarlas por ambos lados. Coloca las rebanadas de pan en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Coloca las rebanadas de pan en los platos de servicio.
Mezcla el azúcar, la canela y el cacao y espolvorea las tostadas francesas. Añade una bola de helado de vainilla y sirve inmediatamente.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué el Veganuary 2023 fue un éxito?
706.965: tantos fueron los participantes oficiales en el Veganuary 2023, el desafío de cambiar de dieta pasándose durante un mes, enero en particular, a una alimentación exclusivamente a base de plantas. Pero el número récord de inscripciones a nivel global en el décimo año de la iniciativa probablemente solo sea la punta del iceberg: varios estudios han sugerido que la participación total en el mes vegano es significativamente mayor que el número de personas que se registran a través del sitio web oficial.
Sin duda, un enfoque positivo al veganismo implica un cambio de perspectiva de «¿qué tendré que eliminar de mi dieta?» a «¿qué podría añadir a ella?», convirtiendo así el mes de enero en una oportunidad para descubrir nuevos productos.
Finalmente, la conciencia de hacer algo bueno por nuestro planeta.
