- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Japonesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 211,58 (Kcal)
- Carbohidratos 17,22 (g) de los cuales azúcares 3,28 (g)
- Proteínas 15,05 (g)
- Grasa 9,26 (g) de los cuales saturados 2,11 (g)de los cuales insaturados 6,16 (g)
- Fibras 1,60 (g)
- Sodio 976,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 190 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Curiosidades sobre los ingredientes japoneses
Caldo dashi: es un caldo de pescado claro y ligero, se prepara con alga Kombu y atún seco fermentado. Hoy en día ya no se prepara fresco, sino que se utiliza en polvo.
Mirin: sake dulce japonés
Aceite de sésamo: aceite extraído de semillas de sésamo, muy sabroso
Salsa de soja: yo utilizo la salsa de soja japonesa, la puedes encontrar en tiendas ecológicas. Se diferencia de la tradicional china por la receta con la que se prepara.
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