El bizcocho de naranja es un dulce suave y perfumado, capaz de liberar todo el aroma intenso y natural de este delicioso cítrico.

Es una preparación sencilla pero llena de sabor, ideal para disfrutar en el desayuno y comenzar el día con dulzura o como pausa golosa en cualquier momento.

Justamente gracias a su bondad genuina, conquista fácilmente tanto a los grandes como a los más pequeños.

Su realización está al alcance de todos: pocos ingredientes, pasos claros y un resultado siempre satisfactorio.

Esto lo hace perfecto también para quien no tiene mucha experiencia en la cocina pero desea llevar a la mesa un dulce casero, perfumado y tentador.

Es delicioso acompañado de una capa de chocolate negro fundido, creando un contraste irresistible entre el aroma cítrico y el sabor intenso del cacao.

También es excelente servido con un poco de crema pastelera o de nata montada: todo lo que combine bien con la naranja se convierte en un acompañamiento perfecto para este dulce.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

274,59 Kcal

calorías por ración

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Energía 274,59 (Kcal)
Carbohidratos 45,10 (g) de los cuales azúcares 22,76 (g)
Proteínas 4,98 (g)
Grasa 9,54 (g) de los cuales saturados 5,86 (g)de los cuales insaturados 3,48 (g)
Fibras 1,30 (g)
Sodio 57,07 (mg)

Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g harina 00
180 g azúcar
2 naranjas (sin tratar)
3 huevos (medianos)
100 g mantequilla
1 sobrecito levadura química en polvo
Media sobrecito vainillina
1 pizca sal (fina)
c.s. azúcar glas

Herramientas

1 Cacerola
Cuencos
1 Tamiz
Exprimidor
1 Espátula
Batidoras eléctricas
1 Molde 27 cm

Pasos

Para preparar el bizcocho de naranja, comenzar fundiendo la mantequilla a trozos en una cacerola, a fuego muy bajo.

No llegar a freírlo.

Luego dejar enfriar.

Engrasar y enharinar un molde antiadherente para bizcochos.

Tamizar la harina con la levadura.
Utilizando dos cuencos, separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve con las batidoras eléctricas.
Luego, siempre con la ayuda de las batidoras eléctricas, trabajar las yemas con la cáscara rallada de una naranja sin tratar y el azúcar.
Se obtendrán como muchas migas.
Añadir el jugo de las naranjas filtrado y siempre continuando a batir la mezcla con las batidoras, añadir la mantequilla.
A seguir, en varias veces, la harina tamizada con la levadura.
Mientras se incorpora, verter en el cuenco también las claras.
En este punto utilizar una espátula para incorporarlas. Finalmente añadir una pizca de sal fina y revolver.
Después de obtener una masa bien homogénea, verterla en el molde y nivelar sacudiendo apenas.
Hornear en horno estático, precalentado a 180 grados, en el nivel medio del horno durante unos 45 minutos.

Pasados 30 minutos desde que se ha metido el dulce en el horno, invertir la posición en la que se encuentra para garantizar una exposición uniforme de este a las partes más calientes del horno.
Realizar la prueba del palillo antes de sacar del horno.

Este debe salir seco, de lo contrario prolongar los tiempos de cocción.
En frío, sacar el bizcocho del molde y espolvorearlo con azúcar glas.

El bizcocho de naranja está así listo.