El coulis de fresas es un tipo de salsa muy utilizada para guarnecer postres de varios tipos.
Se obtiene con un procedimiento extremadamente rápido, cuyo resultado sabrá realmente enriquecer los postres más sencillos, así como los más refinados.
Basta con cocinar fruta y azúcar durante unos minutos, pasar todo por un tamiz y se obtiene así una salsa rica que lleva consigo todo el aroma de las fresas.
Un chorrito de esta salsa, deliciosa y densa en su punto justo, es ideal sobre pasteles, rosquillas y postres de cuchara, entre los cuales recordamos especialmente las cheesecake.
Esto conferirá notas ricas de sabor, así como un aspecto aún más apetitoso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 38,57 (Kcal)
- Carbohidratos 10,02 (g) de los cuales azúcares 9,17 (g)
- Proteínas 0,21 (g)
- Grasa 0,09 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,06 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sodio 0,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 22 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g fresas
- 60 g azúcar
- 1 cucharadita zumo de limón
Herramientas
- 1 Sartén antiadherente
- 1 Tamiz
- 1 Espátula de silicona
Pasos
Para preparar el coulis de fresas, comenzar por lavar las fresas, cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerola antiadherente junto con el azúcar y una cucharadita de zumo de limón.
Cocinar a fuego bajo hasta que las fresas estén muy blandas, removiendo de vez en cuando.
Luego pasar por el tamiz presionando la fruta con una espátula de silicona para eliminar las semillas y reducir las fresas a puré.
Dejar enfriar antes de usar.
El coulis de fresas está así listo.
En la nevera, bien cerrado en un recipiente hermético, durante aproximadamente 3 días.
Se puede congelar, en tal caso consumir dentro de un mes.
