La crema de leche sin nata es una crema muy delicada y ligera, que a menudo uso como base, poco grasa, para la preparación de cremas y rellenos más elaborados.

Está delicadamente perfumada con vainilla, no contiene huevos y, como ya se señaló, al realizarla no añado nata.

En todos esos casos en los que la crema se mezclará con otros elementos de carácter más decidido y que por ello conferirán el sabor predominante al producto final, recurro siempre a mi crema de leche, evitando la crema pastelera o el mascarpone.

También es excelente disfrutada en pureza, al no contener huevos, puede ser utilizada por todos aquellos que son intolerantes a los huevos.

Una alternativa simple, pero buena, para esas veces en las que queremos disfrutar de un buen dulce sin por ello excedernos con las grasas.