Las galletas integrales de cacao con chispas de chocolate son unas deliciosas galletas, consistentes al morder y excelentes para disfrutar en el desayuno, de forma sencilla, sumergidas en leche, incluso vegetal, o quizás servidas con un zumo de frutas, un té o un café.
Se preparan con mucha sencillez y sin el uso de ningún instrumento particular, se obtienen así unas galletas, cuyo sabor os sorprenderá.
Crujientes al morder y con un intenso aroma a chocolate, recuerdan mucho a un tipo de galletas conocidas por no usar materias primas refinadas y que tienen un gran éxito en las estanterías de los supermercados.
La sencillez de preparación hace que estos dulces sean adecuados para ser realizados involucrando también a los niños, quienes de seguro participarán con gran satisfacción.
A gusto, se puede sustituir una parte de la harina con avellanas o almendras molidas, aunque la presencia de la harina integral en la masa, da al resultado final tal cuerpo que al comerlas parecerá que estas galletitas ya contienen frutos secos.
¡Galletas fáciles, pero os aseguro que verdaderamente buenas!
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes (para unas 25 galletas)
- 140 g harina integral
- 120 g harina de sémola
- 140 g azúcar de caña (integral)
- 40 g cacao amargo en polvo
- 120 g mantequilla (ablandada)
- 2 huevos (medianos)
- 2 cucharaditas levadura química en polvo (rasas)
- 1/2 sobre vainillina
- c.s. sal
- 60 g chispas de chocolate negro
Herramientas
- 2 Bandejas antiadherentes
- 1 Espátulas
Pasos
Para preparar las galletas integrales de cacao con chispas de chocolate, como primer paso pesar la cantidad de mantequilla que necesitamos y cortarla en trozos, dejándola fuera de la nevera para que se ablande.
Cuando la mantequilla tenga una consistencia de pomada, trabajarla por poco tiempo con el azúcar de caña integral.
Añadir luego la harina integral, la sémola, la vainillina, la levadura tamizada y los huevos enteros, amalgamando un huevo tras otro a los polvos y ayudándose con un tenedor.
Pasar luego a amasar brevemente con las manos.
Finalmente, añadir una pizca de sal, las chispas de chocolate e incorporar a la masa con una espátula.
Se obtendrá una masa suave, de la cual tomar un trocito a la vez de un peso de aproximadamente 30 gr.
Con la masa tomada, formar bolitas aplastadas dándoles vueltas en las palmas de las manos, si es necesario espolvoreadas de cacao amargo.
Colocarlas bien separadas en una bandeja antiadherente (de todos modos engrasada) o en bandeja forrada con papel de horno.
Cocer en horno estático precalentado, a 160 grados, durante unos 20 minutos, en la parte central del horno.
Dejarlas enfriar en una rejilla.
Las galletas integrales de cacao con chispas de chocolate están así listas.
Conservar las galletas bien cerradas en una bolsa para alimentos, o en una cajita de latón, durante 4 o 5 días.
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