La masa quebrada al té verde matcha impresiona de inmediato por su intenso color verde.
Su sabor delicado y característico se combina perfectamente con vainilla y canela, permitiéndonos realizar excelentes galletas y tartas.
Deliciosas aún más, si para su relleno privilegiamos mermelada de frambuesa, nata o chocolate blanco.
Se realiza con el uso del té verde matcha, con diez veces más antioxidantes que el té verde común y considerado un superalimento. También contiene muchas vitaminas.
En fin, un sabor exótico por descubrir, beneficiándose de las extraordinarias propiedades de este té tan particular, que se produce solo en Japón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 120 g azúcar moreno
- 7 g té matcha en polvo
- 100 g mantequilla fría
- c.s. sal
- 1 yema
- 3 g levadura química en polvo
- 8 ml leche (o agua)
Preparación
Para preparar la masa quebrada al té verde matcha (para obtenerlo haz clic aquí), mezclar en un bol la harina, el azúcar, el té en polvo, la levadura tamizada y la sal.
Trabajarlos a mano o en la batidora con la mantequilla en trozos.
Agregar luego la yema y amasar hasta obtener una masa firme y homogénea.
Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante unas dos horas antes de usar.
Nuestra masa quebrada al té verde matcha está lista.
Conservación
En el frigorífico envuelta en film transparente durante un par de días. Se puede congelar, pero debe consumirse en un mes.
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