El pan de molde blanco de sémola es delicioso tanto si se disfruta con mermelada o con miel, como con salado como quesos, embutidos, etc… Es sencillo de hacer y el resultado será un pan suave y delicioso, hecho con ingredientes de calidad y apto para toda la familia.
Por la mañana en el desayuno, por la tarde como merienda, o a rebanadas en la canasta de pan para el almuerzo o la cena, cualquier momento será perfecto para disfrutarlo.
¿Queréis saber cómo me gusta comerlo a mí? Preparo un sándwich con muchas lascas de parmesano, lo tuesto y luego, mientras todavía está caliente, untó la superficie con miel cruda, en mi opinión, ¡así es una delicia auténtica!
En mi casa, desde que comencé a prepararlo yo, me lo piden continuamente tanto en la versión aquí expuesta como en la de pan de molde integral.
Me gusta poco comprar ya envasadas las cosas que yo y mis seres queridos comemos más a menudo, porque se sabe, incluso confiando en las marcas más conocidas, a nivel industrial los estándares de calidad que se alcanzan, nunca podrán igualar la calidad de un producto casero.
Así que si tenéis tiempo y ganas de hacerlo, haced como yo y probad el pan de molde preparado en casa.
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 264,85 (Kcal)
- Carbohidratos 47,19 (g) de los cuales azúcares 2,26 (g)
- Proteínas 7,41 (g)
- Grasa 4,26 (g) de los cuales saturados 0,78 (g)de los cuales insaturados 0,16 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sodio 483,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 97 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina de sémola
- 200 g harina Manitoba (o harina 00)
- 220 ml agua (tibia)
- 100 ml leche (tibia)
- 3 cucharaditas azúcar
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g levadura de cerveza deshidratada
- 10 g sal fina
Herramientas
- Molde para plumcake 25 cm
- Bol
Pasos
Para preparar el pan de molde blanco de sémola, lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 50 grados.
En un bol mezclar las dos harinas, la levadura deshidratada y el azúcar. Añadir la leche, el aceite y parte del agua y comenzar a amasar.
Una vez añadida toda el agua, trabajar durante unos minutos y luego agregar la sal.
Continuar amasando durante un total de unos 10 minutos.
Luego colocar en un bol enharinado, cubrir con un paño húmedo y no perfumado con detergentes y dejar que suba durante aproximadamente 1 hora en horno apagado.
Pasada la primera hora, tomar la masa y extenderla con los dedos, dándole una forma rectangular tan larga como el molde para pan de molde (o para plumcake) que vamos a utilizar.
Enrollar la masa sobre sí misma desde el lado más largo y colocarla en el molde para pan de molde.
Transferir nuevamente este último al horno, que mientras tanto habremos calentado nuevamente a 50 grados y luego apagado de nuevo.
Dejar subir otra hora, hasta que esté hinchado.
Cepillar la superficie del pan con leche o con aceite e introducirlo en el horno a 180 grados, función estática, nivel medio bajo del horno, durante treinta y cinco minutos.
Sacar en este punto el pan del molde, y apoyándolo directamente en la rejilla, volverlo a colocar en el horno a 160 grados, nivel medio, durante otros 5 minutos, para secarlo mejor también en la base.
Después, sacar del horno y dejar enfriar sobre la rejilla.
El pan de molde blanco de sémola está así listo.
Cuando esté completamente frío, para mantenerlo más suave, guardar el pan en una bolsa de plástico bien cerrada, tipo las de congelar.
De lo contrario, envolverlo en un paño de cocina amplio no perfumado y conservar en un lugar oscuro y cerrado.
Guardar en una bolsa de plástico bien cerrada, durante unos 3, máximo 4 días a temperatura ambiente.
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