La pasta con atún, tomate y aceitunas es un primer plato sabroso y de rápida preparación al punto que, incluso aquellos que son principiantes en la cocina, la encontrarán fácil de preparar.
Puede salvar almuerzos o cenas en innumerables ocasiones, por ejemplo, cuando llegamos tarde del trabajo, o cuando el marido o los hijos nos traen a casa amigos sin avisar.
En todos estos casos, podremos llevar a la mesa un plato delicioso, agradable para la mayoría y hecho con ingredientes que generalmente todos tenemos en casa.
De esta receta hay muchas versiones, hoy te propongo la que más me gusta, porque es la que preparaba mi madre.
Si te gustan mis recetas puedes seguirme en mi página de FACEBOOK y en INSTAGRAM
Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 628,83 (Kcal)
- Carbohidratos 64,62 (g) de los cuales azúcares 2,32 (g)
- Proteínas 36,83 (g)
- Grasa 26,71 (g) de los cuales saturados 5,01 (g)de los cuales insaturados 6,92 (g)
- Fibras 2,67 (g)
- Sodio 546,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 275 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 cebolla (dorada)
- 8 aceitunas negras (en aceite)
- 320 g atún en aceite
- 200 g pulpa de tomate
- 4 cucharadas puré de tomate
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. guindilla picante (roja)
- 320 g pasta penne rigate
- c.s. Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- c.s. perejil
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Mandolina
- 1 Sartén – antiadherente
- 1 Cazuela
Pasos
Para preparar la pasta con atún, tomate y aceitunas, comienza cortando finamente una cebolla con el cuchillo o con una mandolina.
Pon al fuego una sartén antiadherente con 5 cucharadas de aceite de oliva.
Sofríe suavemente la cebolla.
Si quieres cocinar la cebolla de forma más ligera, puedes añadir al aceite un cucharón de agua, o la cantidad suficiente para que se ablande, poner la tapa. Así, al final, la cebolla quedará guisada.
Espera a que tome un poco de color y luego añade el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas negras cortadas en tiras y un trozo de guindilla roja picante. Deja que se sazone durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade la pulpa de tomate, el puré y suficiente agua para llevar la salsa a cocción.
Cuando hierva, sala moderadamente teniendo en cuenta que el atún y las aceitunas ya aportarán un poco de sal a la salsa. Baja entonces el fuego y cocina tapando con una tapa durante unos diez minutos.
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua salada, dejándola bien al dente. Escúrrela y viértela directamente en la sartén con el condimento.
Remueve brevemente en el fuego, luego apaga, añade unas cucharadas de parmesano rallado y mezcla.
Sirve inmediatamente el plato espolvoreando con un puñado de perejil finamente picado y un chorrito de aceite en crudo.
La pasta con atún, tomate y aceitunas está lista.
La salsa puede conservarse en la nevera durante uno o dos días, bien cerrada en un recipiente hermético. La pasta condimentada una vez lista, es recomendable consumirla de inmediato.
La salsa puede conservarse en la nevera durante uno o dos días, bien cerrada en un recipiente hermético. La pasta condimentada una vez lista, es recomendable consumirla de inmediato.
Aquí tienes una selección de productos útiles en la cocina. Muchos de ellos los he comprado y probado yo misma. La lista se actualizará constantemente.
Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
