El pastel de coliflor y bechamel es un segundo plato bueno y delicado, además de nutritivo.
Puede ser también un inesperado entrante, o resolver la cena convirtiéndose en un sabroso plato único.
Generalmente, lo presento realizado en cómodas porciones individuales y esto, además de tener un gran valor práctico, lo hace más atractivo a los ojos de los más pequeños, que al quedar curiosos, lo aceptarán más fácilmente para comerlo.
¡El sabor de este pastel es realmente sorprendente, gracias a la adición de la bechamel, se derrite literalmente en la boca!
Así que incluso aquellos que no aman tanto la coliflor, quedarán conquistados.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 353,90 (Kcal)
- Carbohidratos 32,56 (g) de los cuales azúcares 7,54 (g)
- Proteínas 18,01 (g)
- Grasa 17,71 (g) de los cuales saturados 10,40 (g)de los cuales insaturados 6,94 (g)
- Fibras 5,29 (g)
- Sodio 891,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g coliflor
- 300 g bechamel
- 30 g Grana Padano DOP (rallado)
- 2 huevos (medianos)
- 60 g pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
- c.s. aceite de semillas (para engrasar los moldes)
Herramientas
- Bandeja rectangular 25 cm x 20 cm
- Batidora / Mixer
Preparación
Para preparar el pastel de coliflor y bechamel, cocinar la coliflor cortada en trozos en agua hirviendo durante unos 10 minutos o hasta que el tenedor entre fácilmente. Escurrir y dejar enfriar en un plato.
Preparar la bechamel según la receta que encontrarán haciendo clic aquí, pero comenzando con 250 ml de leche y reduciendo a la mitad todas las dosis indicadas en ella.
En este punto, en un bol reunir la coliflor, una cucharada rasa de pan rallado, la sal, la pimienta, la nuez moscada y los huevos y batir con la batidora de inmersión.
Añadir la bechamel y el grana y mezclar.
Engrasar el molde y espolvorearlo con pan rallado.
Verter la mezcla y espolvorear también la superficie con pan rallado.
Cocinar en horno precalentado estático, a 180 grados, durante unos 25 minutos.
El pastel de coliflor y bechamel está listo.
Es muy bueno tanto caliente, como a temperatura ambiente, pero también frío de la nevera resulta agradable.
Conservación
En la nevera bien cerrado por un par de días.
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