Las piñas de Navidad al chocolate son dulces escenográficos e irresistibles, perfectos para preparar y disfrutar durante el período navideño.
Se trata de una receta sencilla y al alcance de todos, inspirada en el clásico salame de chocolate: no requiere cocción en horno y puede ser realizada sin dificultades especiales.
La preparación es rápida y divertida, ideal también para compartir con los más pequeños.
Me encanta hacer todas las piñas del mismo tamaño para obtener un efecto ordenado y elegante, pero naturalmente no es un paso obligatorio: cada piña puede tener una forma ligeramente diferente, haciendo el resultado aún más natural y artesanal.
La única fase que requiere un poco de atención es la inserción de los cereales en la mezcla, para recrear de la mejor manera el efecto de las escamas de la piña.
Con un poco de paciencia, sin embargo, el resultado está asegurado.
Una vez listas, una ligera espolvoreada de azúcar glas las hará aún más bonitas y realistas, recordando la nieve invernal.
Llevadas a la mesa, las piñas al chocolate se convierten en un verdadero elemento decorativo, perfecto para enriquecer el buffet de las fiestas o para servir como postre durante una velada con amigos.
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 447,89 (Kcal)
- Carbohidratos 50,06 (g) de los cuales azúcares 23,82 (g)
- Proteínas 7,67 (g)
- Grasa 26,04 (g) de los cuales saturados 12,21 (g)de los cuales insaturados 6,12 (g)
- Fibras 5,96 (g)
- Sodio 344,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes (para 6 piñas)
- 200 g galletas (secas)
- 80 g azúcar
- 50 g cacao amargo en polvo
- 80 g mantequilla
- 60 g crema de avellanas
- 100 ml leche
- c.s. pétalos de cereales al cacao
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Espolvoreador de azúcar
Pasos
Para preparar las piñas de Navidad al chocolate, comenzar fundiendo a fuego muy bajo la mantequilla en trozos.
Mejor si se revuelve continuamente, para poder monitorearlo y no llegar a freírlo.
Dejar que la mantequilla fundida se enfríe un poco.
Colocar las galletas secas en el vaso de la batidora y reducirlas a harina.
En un bol mezclar las galletas trituradas, el azúcar y el cacao amargo.
Añadir luego la mantequilla, la leche y la nutella e iniciar a incorporar con una espátula.
A continuación trabajar todo con las manos.
Con la mezcla obtenida, formar luego seis bolas, entre ellas de igual tamaño.
A cada una de estas dar una forma alargada, con la cima puntiaguda y la base ancha.
Empezando desde abajo, insertar los pétalos de cereales por la parte más ancha.
Colocar las piñas listas en una bandeja y dejarlas endurecer en el frigorífico durante unas horas para hacerlas más firmes.
Las piñas de Navidad al chocolate están así listas.
Servir espolvoreadas con azúcar glas.
Conservación
En el frigorífico, bien cerradas en un recipiente hermético para dulces, durante unos 3 días. Pasado ese tiempo, las piñas seguirán siendo buenas para comer durante otros 2 o tres días, pero los cereales se habrán ablandado.
