La receta de pasta de almendras hecha en casa es una preparación casera simple que resulta ser muy útil para la realización de varios dulces.
Partiendo simplemente de almendras y azúcar, podemos obtener rápidamente esta pasta, que es la misma que generalmente estamos acostumbrados a comprar lista y a precios no precisamente económicos.
Podemos emplearla como hice yo en la «tarta de almendras», para una deliciosa crema pastelera con un intenso sabor a almendras, o también para preparar helados y semifríos en casa.
Además, tiene la ventaja de poder conservarse en el frigorífico durante mucho tiempo y por lo tanto la tendremos a disposición en caso de que quisiéramos improvisar un dulce que requiera su uso.
Una receta sin duda para anotar entre esas interesantes y que nos hacen ahorrar.
Os aconsejo probarla también sustituyendo las almendras por avellanas.
Si os gustan mis recetas podéis seguirme en mi página de FACEBOOK y en INSTAGRAM
Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 241,57 (Kcal)
- Carbohidratos 31,36 (g) de los cuales azúcares 27,08 (g)
- Proteínas 5,26 (g)
- Grasa 12,42 (g) de los cuales saturados 0,95 (g)de los cuales insaturados 10,92 (g)
- Fibras 3,11 (g)
- Sodio 0,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 51 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g almendras (peladas enteras)
- 200 g azúcar
- 50 ml agua
Herramientas
- Sartén antiadherente de 26 cm de diámetro
- Cuchara de madera
- Batidoras / Mezcladoras
Pasos
Empezar a ejecutar la receta de pasta de almendras hecha en casa, preparando las almendras que necesitaremos sin piel.
Así que si aún tienes que quitarla, bastará con sumergir nuestra fruta seca en un bol con agua hirviendo durante no menos de 5 minutos. Luego escurrirlas y pelarlas.
Poner al fuego una sartén antiadherente grande con el azúcar y el agua y a fuego alto, esperar a que el azúcar se derrita.
En esta fase, no remover.
Cuando el azúcar se dore, después de unos 5 minutos, añadir las almendras y remover con la cuchara de madera, bajando un poco la llama.
Esperar a que el azúcar esté completamente derretido y que las almendras estén caramelizadas.
En este punto, apagar el fuego y verter todo sobre papel de horno colocado sobre una bandeja o una losa de mármol.
Extender las almendras y cuando estén frías, triturarlas en la batidora después de haber roto en partes más pequeñas, los trozos grandes que se habrán formado.
Triturar intercalando con pausas frecuentes durante unos 10 minutos o incluso menos, hasta que obtengamos una densa crema ámbar.
La receta de pasta de almendras hecha en casa está así finalizada.
Cerrada en un tarro hermético guardado en el frigo, la pasta de almendras hecha en casa se conserva bien durante algunas semanas, gracias al azúcar presente en su interior.
Cerrada en un tarro hermético guardado en el frigo, la pasta de almendras hecha en casa se conserva bien durante algunas semanas, gracias al azúcar presente en su interior.
Cerrada en un tarro hermético guardado en el frigo, la pasta de almendras hecha en casa se conserva bien durante algunas semanas, gracias al azúcar presente en su interior.
Enlaces patrocinados en la página
Enlaces patrocinados en la página
De manera totalmente gratuita, puedes suscribirte a mi nuevo canal de YOUTUBE haciendo clic aquí. Recibirás la notificación cada vez que publique nuevas video recetas.
