El rollo de cacao con crema de Nutella es un deliciosísimo rollo de bizcocho de cacao relleno de Nutella trabajada con crema de leche.
Con cada bocado, este dulce libera una indescriptible bondad y suavidad.
El bizcocho de cacao es sencillo de realizar si sigues unos pequeños consejos que te daré. Al trabajar la Nutella con la crema, se obtiene un relleno suave, rico y muy aromático, un verdadero llamamiento sublime para los amantes del chocolate.
Perfecto como postre al final de una comida, es ideal para servir en un encuentro con amigas, quizás acompañado de un buen café, o como merienda para tus chicos.
Te advierto de una cosa, después de comer una rebanada, ¡es realmente difícil no repetir!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 379,16 (Kcal)
- Carbohidratos 50,44 (g) de los cuales azúcares 36,39 (g)
- Proteínas 7,85 (g)
- Grasa 17,61 (g) de los cuales saturados 12,42 (g)de los cuales insaturados 4,56 (g)
- Fibras 3,08 (g)
- Sodio 53,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g harina 00
- 100 g azúcar
- 30 ml aceite de girasol
- 30 g cacao amargo en polvo (más c.s. para decorar)
- 5 huevos
- 5 g levadura química en polvo
- Media sobrecito vainillina
- 400 ml leche
- 70 g fécula de maíz (maicena)
- 50 g azúcar
- 350 g Nutella®
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Espátula de silicona
- Bandeja para horno medida 29×36 cm
Preparación
Comencemos la preparación del rollo de cacao con crema de Nutella, ocupándonos de la crema.
Directamente en el cazo que llevaremos al fuego, unir azúcar y fécula, mezclarlos y verter poco a poco un poco de leche.
Antes de añadir más, amalgamar la que ya se ha vertido con una batidora de mano o con una cuchara de madera.
Terminada la operación, espesar la crema en el fuego hasta que hierva y siempre removiendo.
Luego retirarla del fuego y, mientras la crema aún está caliente, añadir la Nutella, mezclar bien.
Transferirla a un bol y dejar enfriar cubriéndola con film en contacto.
Ahora preparemos el bizcocho de cacao.Tamizar la harina con el cacao.
Batir las claras a punto de nieve y las yemas con el azúcar y la vainillina.
Unir las claras a las yemas y trabajarlas con una espátula de abajo hacia arriba.
Luego añadir la harina tamizada con el cacao, el aceite y la cucharadita rasa de levadura, siempre trabajando.
Verter la mezcla sobre una bandeja cubierta con papel de horno y hornear a 180 grados, por aproximadamente 8 minutos, en la parte central del horno y en modo estático.
El rollo debe permanecer en el horno solo el tiempo necesario para cocerse, pero manteniendo su suavidad.
Recién salido del horno, despegarlo del papel de horno dándole la vuelta sobre una superficie y luego enrollarlo inmediatamente sobre un papel de horno limpio humedecido y escurrido.
Comenzar desde el lado más estrecho, de modo que se pueda aprovechar el lado más largo del rectángulo para enrollar, dejar enfriar.
Luego eliminar el papel y espolvorear la superficie interna con la crema batida brevemente con las batidoras eléctricas.
Poco a poco al untar la crema, darle nuevamente la forma de un rollo.
Si quieres disfrutarlo al máximo de su bondad, envolver el rollo ya relleno con film y mantenerlo en la nevera hasta el momento de servirlo.
Finalmente espolvorear con cacao amargo y cortarlo en rodajas, nuestro rollo de cacao con crema de Nutella está listo para ser disfrutado.
Conservación
En la nevera bien cerrado se conserva 3/4 días. Se puede congelar durante unos meses, si prefieres ya porcionado en rodajas.
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Aquí tienes una selección de productos sumamente útiles para realizar dulces. Muchos de ellos los he comprado y probado yo misma. Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
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