El tronco de Navidad es un postre típicamente navideño, ligado a la tradición del tronco de Navidad.
Este postre reproduce en su aspecto el tronco de madera que se quema la noche de Nochebuena.
La receta que propongo prevé un bizcocho relleno con mucha deliciosa crema de avellanas.
El tronco con Nutella luego se cubre con un compuesto de cacao que, al endurecerse, se modela para recordar la corteza de un árbol.
Este postre es una verdadera delicia, muy vistoso en su presentación y es ideal para servir tanto el día de Navidad como en cualquiera de los días del periodo navideño.
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 416,64 (Kcal)
- Carbohidratos 40,06 (g) de los cuales azúcares 30,90 (g)
- Proteínas 5,84 (g)
- Grasa 26,56 (g) de los cuales saturados 19,46 (g)de los cuales insaturados 6,71 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sodio 46,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 77 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 100 g azúcar
- 5 huevos
- 1/2 sobre vainillina
- 3 g levadura química en polvo
- 350 g Nutella®
- 225 g mantequilla
- 75 g azúcar glas
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica ( de silicona)
- Lamedor de ollas
- Bandeja ( de horno )
- 1 Olla
Pasos
Para preparar el tronco de Navidad con Nutella, comienza forrando una bandeja (35 x 40 cm) con papel de horno.
Separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve.
En un bol aparte, trabajar con las batidoras eléctricas las yemas con el azúcar y la vainillina, hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir poco a poco a esto, la harina tamizada con la levadura e incorporar con las batidoras eléctricas. Agregar a la mezcla las claras, mezclando con movimientos de abajo hacia arriba con un lamedor de ollas de silicona.
Extender uniformemente la masa obtenida sobre el papel de horno y cocer a 180 grados, en la parte central del horno, en función estática durante 12/14 minutos, hasta que esté seco y apenas dorado.
Una vez horneado, extender inmediatamente encima otra hoja de papel de horno o un trapo humedecido que no huela a detergente y enrollar, dejándolo así hasta que se enfríe completamente.
Pasado el tiempo necesario, ocuparse primero de la cobertura.
Derretir suavemente la mantequilla a fuego muy bajo, retirar del fuego. Luego añadir el azúcar glas y el cacao y mezclar.
Dejar enfriar para que se espese un poco.
Ablandar, si es necesario, la Nutella sumergiendo el bote en agua caliente y untarla generosamente dentro del rollo, que ya habremos liberado con delicadeza de las dos hojas de papel de horno.
Enrollar de manera no excesivamente apretada y esperar unos minutos, lo suficiente para que la Nutella no gotee más.
Cortar luego las dos extremidades en diagonal y añadirlas al rollo por la parte recta.
Cubrir todo con la cobertura que mientras tanto se habrá espesado.
Es importante que no sea más líquida, de lo contrario se deslizará del tronco.
Untarla de manera uniforme, dejando libres solo las extremidades y con un tenedor crear líneas que imiten la superficie de la madera.
Espolvorear con azúcar glas y mantener unas horas en el frigorífico antes de servir.
El tronco de Navidad con Nutella está así listo.
En el frigorífico, bien cerrado en un recipiente para tartas durante unos 4 días.
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