- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 64,87 (Kcal)
- Carbohidratos 5,42 (g) de los cuales azúcares 1,64 (g)
- Proteínas 3,90 (g)
- Grasa 3,33 (g) de los cuales saturados 1,53 (g)de los cuales insaturados 0,74 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sodio 260,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar las albóndigas de brócoli en la nevera bien cerradas en un recipiente hermético durante 4-5 días. También puedes congelarlas. O bien, puedes preparar la mezcla un día antes y guardarla en la nevera hasta el momento de la cocción.
Si lo deseas, puedes cocinar estos nuggets también en freidora de aire a 180 grados durante unos 20 minutos, o bien cocinarlos en una sartén friéndolos en abundante aceite caliente o, como alternativa más ligera, cocinarlos con poco aceite en una sartén bien caliente dorándolos bien por cada lado.
Puedes sazonar la mezcla de los nuggets con ajo y cebolla picada o en polvo, y con especias como pimentón, chile, cúrcuma o con hierbas aromáticas como perejil, albahaca o menta.
Puedes preparar la salsa de yogur usando un yogur sin lactosa o vegetal que no sea azucarado.
Puedes también rellenar estas albóndigas de brócoli con un dado de queso para obtener croquetas con un corazón fundente.
Puedes también rellenar estas albóndigas de brócoli con un dado de queso para obtener croquetas con un corazón fundente.
