Hoy os mostramos cómo hacer en casa los bagels con solo 2 ingredientes y en menos de 30 minutos, listos para ser rellenados y disfrutados!
La particularidad de estos bagels respecto a la receta tradicional es que se preparan con solo 2 ingredientes y no llevan levadura. De hecho, la receta original de los bagels, aunque sea sencilla de preparar, sigue siendo una masa que lleva levadura, por lo que necesita el tiempo adecuado de leudado. Después del leudado, se forman los bagels dándoles la clásica forma de rosquilla y debemos hervirlos antes del horneado final, una fase fundamental que hará que los bagels queden dorados y crujientes. Todos estos pasos no son necesarios en la receta que os proponemos hoy. Para empezar, los únicos ingredientes imprescindibles para hacer estos bagels son harina con levadura y yogur griego. Luego, obviamente, añadimos sal a la masa y podemos o no cubrir los bagels con semillas de sésamo y amapola según nuestros gustos. En poquísimos minutos, mezclando todos los ingredientes a mano y sin herramientas especiales, obtenemos una masa que podemos usar de inmediato para formar nuestras rosquillas de pan.
La preparación es muy sencilla: vertemos en un bol la harina con levadura, el yogur griego y la sal y mezclamos primero con una cuchara los ingredientes y luego continuamos amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea. La dividimos en cuatro partes y formamos bolas que aplanamos y agujereamos en el centro dándoles la clásica forma de rosquillas. Colocamos los bagels en una bandeja forrada con papel de horno y podemos hornearlos ya así o pincelarlos con leche y espolvorearlos con semillas de sésamo y amapola. Horneamos los bagels a 180º durante unos 20 minutos o en freidora de aire durante 10 minutos.
Estos bagels son la idea perfecta para hacer pan en menos de 30 minutos. De hecho, una vez listos, podemos abrirlos por la mitad y rellenarlos como queramos, por ejemplo, con hummus y salmón ahumado, con huevos revueltos y aguacate o de muchas otras maneras. Uno de nuestros favoritos de este período es untar las rebanadas de pan con queso crema a las hierbas (aunque también puede ser el clásico), luego añadir ensalada mixta simplemente aliñada con aceite y sal, y luego agregar hamburguesas de salmón ya preparadas o hamburguesas hechas en casa, ya sean de pescado o de carne o legumbres como por ejemplo las hamburguesas de garbanzos, de frijoles o lentejas. De esta manera nace un sándwich completo, proteico, nutritivo y saciante, además de naturalmente delicioso.
Son excelentes para una cena o un almuerzo rápido o para el desayuno salado o el brunch del fin de semana. ¡No os queda más que probarlos!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para preparar los Bagels 2 ingredientes
- 300 g harina con levadura (o harina 00+2 cucharaditas de levadura para preparaciones saladas)
- 280 g yogur griego
- sal
- c.s. leche
- semillas de sésamo
- semillas de amapola
Herramientas para preparar los Bagels 2 ingredientes
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- 1 Horno
Pasos para preparar los Bagels 2 ingredientes
Preparad los Bagels 2 ingredientes vertiendo en un bol la harina, el yogur griego y la sal.
Comenzad a mezclar los ingredientes entre ellos con una cuchara, luego amasad con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Divididla en cuatro partes más o menos del mismo peso y formad con las manos bolas.
Apáltenlas ligeramente y con los dedos formad un agujero en el centro. Otro método para hacer las rosquillas es formar con la masa un pequeño rollo y unir los dos extremos.
Puedes hornearlos así o alternativamente pincelarlos con leche y espolvorear con varias semillas como, por ejemplo, semillas de sésamo o semillas de amapola.
Hornead las rosquillas de pan en el horno ya caliente a 180º durante unos 20 minutos o alternativamente en la freidora de aire durante 10 minutos siempre a 180º.
Sácalos del horno y puedes servirlos cortándolos a la mitad y rellenándolos como prefieras.
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar estos bagels a temperatura ambiente durante 3 días bien cerrados en una bolsa para pan o en un contenedor hermético. También puedes congelarlos.
Si no tienes harina con levadura, puedes usar harina 00 a la que añadir dos cucharaditas de levadura para preparaciones saladas.
Es importante utilizar yogur griego espeso, ya sea graso o magro, y no yogur natural, ya que la masa con yogur natural podría resultar demasiado pegajosa y difícil de moldear.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar harina sin gluten?
Sí, es posible utilizar harina sin gluten con levadura o añadiendo levadura sin gluten a la harina sin gluten.
