- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 595,44 (Kcal)
- Carbohidratos 37,65 (g) de los cuales azúcares 0,88 (g)
- Proteínas 23,54 (g)
- Grasa 39,82 (g) de los cuales saturados 14,64 (g)de los cuales insaturados 11,84 (g)
- Fibras 6,84 (g)
- Sodio 467,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar estas barquitas en la nevera hasta 2-3 días encerradas en un recipiente hermético. Puedes preparar con antelación tanto las barquitas como la mousse de atún, conservando las barquitas de masa quebrada en un recipiente cerrado a temperatura ambiente y la mousse de atún en un recipiente en la nevera.
Puedes usar la masa quebrada ya lista para usar o barquitas ya preparadas, o alternativamente masa de hojaldre también en versión sin gluten o integral.
Si tienes suficiente tiempo, puedes dejar reposar las barquitas en la nevera durante al menos una hora antes de cocinarlas en el horno para que mantengan perfectamente su forma.
Si no tienes legumbres para la cocción a ciegas, puedes superponer otro molde del mismo tamaño para evitar que las barquitas se inflen.
Puedes sustituir la mousse de atún con mousse de salmón o con crema de feta y calabaza.
