La Buddha Bowl con tortilla y verduras es una comida completa, sana y equilibrada, perfecta para quienes buscan ligereza sin renunciar al sabor. Nacida de la idea de un único bol que reúne cereales, proteínas y verduras frescas, la Buddha Bowl se ha convertido en una de las recetas más queridas por quienes prefieren una alimentación colorida y equilibrada.
En esta versión hemos decidido unir arroz integral aromatizado con una pizca de cúrcuma, muchas verduras frescas como zanahorias, calabacines, tomates y valeriana, y como fuente proteica una deliciosa tortilla de flores de calabacín cocida en freidora de aire. El resultado es un plato alegre, rico en nutrientes y versátil, que puedes personalizar cada vez con diferentes ingredientes.
Ideal para un almuerzo ligero en casa, pero también para llevar al trabajo o la universidad, esta Buddha Bowl te sorprenderá por su frescura y simplicidad.
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervido, Freidora de aire
- Cocina: Contemporánea
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Buddha bowl con tortilla y verduras
- 150 g arroz, integral, cocido, hervido (con cúrcuma, opcional)
- 4 zanahorias
- 4 calabacines
- 4 tomates
- 60 g valeriana (canónigos)
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
- pimienta
- 6 huevos
- 100 g ricotta
- 50 g parmesano rallado
- 1 calabacín
- 15 flores de calabacín
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- sal
Utensilios para la Buddha bowl con tortilla y verduras
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuencos
- Freidora de aire
- Cacerolas
Cómo preparar la Buddha bowl con tortilla y verduras
Limpiad las zanahorias y los calabacines, cortadlos en cubitos y escaldadlos en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Lavad los tomates, cortadlos en cubos y sazonadlos con sal y aceite.
Sazonad la valeriana con un hilo de aceite y una pizca de sal. Batid los huevos con ricotta y parmesano.
Añadid el calabacín cortado en rodajas finas y las flores de calabacín en tiras.
Verted la mezcla en un molde forrado con papel de horno ligeramente engrasado.
Cocinad en freidora de aire a 180°C durante 12 minutos o en horno tradicional a 180°C durante unos 30 minutos.
Una vez cocida, dejad enfriar y cortad la tortilla en cuadraditos.
En un gran bol (o en cuatro boles individuales) dispón como base el arroz integral.
Añadid las zanahorias, los tomates, los calabacines y la valeriana.
Colocad en el centro los cubos de tortilla.
Preparad una emulsión con aceite, vinagre de manzana, sal y pimienta y rociadla sobre el bol.
Conservación
La Buddha Bowl se conserva en el frigorífico, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días.
La tortilla puede prepararse con antelación y consumirse también fría, haciendo esta receta perfecta para el meal prep.
La Buddha Bowl se conserva en el frigorífico, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días.
La tortilla puede prepararse con antelación y consumirse también fría, haciendo esta receta perfecta para el meal prep.
Variantes
Cereales: sustituye el arroz integral con quinoa, espelta, bulgur o cuscús.
Proteínas: prueba con pollo a la parrilla, salmón al vapor, atún, tofu o legumbres.
Verduras: puedes variar con pimientos, brócoli, lechuga, patatas o remolacha para un bol siempre diferente.
Condimentos: enriquece con semillas de sésamo, frutos secos, aguacate o una salsa de yogur.
Consejos
Corta las verduras en piezas similares para una cocción uniforme.
Añade especias como pimentón o curry para dar más carácter al arroz o a la tortilla.
Para un efecto visual, coloca los ingredientes por separado en el bol sin mezclarlos: el ojo estará tan satisfecho como el paladar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué es una Buddha Bowl?
El nombre deriva de Buda Gautama: según el autor Dan Zigmond, cada mañana él llevaba su cuenco por las calles y recibía comida como donación de los habitantes. Al final de la recolección, el cuenco contenía una mezcla variada de alimentos. La Buddha Bowl moderna se inspira precisamente en esta idea de «cuenco completo» que une nutrientes diferentes en un único plato.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, puedes cocinar arroz, verduras y tortilla el día anterior y ensamblar el bol poco antes de servirla.
¿Es apta también para quienes siguen una alimentación vegetariana?
Absolutamente sí: esta versión es vegetariana y equilibrada. Para hacerla vegana puedes sustituir la tortilla con tofu revuelto o legumbres.
