Simo y Cicci recomiendan

Puedes conservar las cestas hasta 2 días en la nevera, pero naturalmente estarán menos crujientes que al momento de sacarlas del horno. En cualquier caso, puedes preparar con antelación la ensaladilla rusa, de hecho, es altamente recomendable, ya que así adquirirá mucho más sabor.

Puedes enriquecer la ensaladilla rusa con otros ingredientes como atún en aceite, alcaparras, pepinillos, salmón ahumado, etc.

Si quieres preparar la mayonesa en casa, basta con cascar 2 huevos en el vaso de la batidora, encenderla a velocidad media y añadir el aceite de oliva o de semillas en hilo hasta obtener una crema bastante densa. Añade una cucharada de zumo de limón, una de vinagre y ajusta de sal.