La cheesecake Rocher es una deliciosa tarta sin horno y sin gelatina, fácil de preparar, cremosa y muy golosa. Si eres amante del chocolate y las avellanas, ¡la cheesecake Rocher sin horno se convertirá en tu nueva pasión! Un dulce cremoso, goloso y sencillo de preparar, perfecto para finalizar una comida especial o para disfrutar con una taza de café. Como la más clásica de las cheesecake, la base se hace con galletas secas y mantequilla, a la que añadimos avellanas trituradas. Esta base combina a la perfección con la crema suave de mascarpone, yogur griego y Nutella, preparada sin necesidad de usar gelatina o agar agar. Todo se completa con una cobertura irresistible de ganache de chocolate, granulado de avellanas y Ferrero Rocher, que la convierten en un postre elegante y escenográfico, ¡una verdadera delicia!
La preparación es realmente sencilla:
1. Mezclamos las galletas trituradas con avellanas y mantequilla y cubrimos el fondo de un molde desmontable.
2. Mezclamos mascarpone, yogur griego, nata montada y Nutella y vertemos la crema sobre la base de galletas. Guardamos en la nevera durante unas horas.
3. Decoramos con una ganache de chocolate y nata, granulado de avellanas y Ferrero Rocher.
Perfecta para servir en cualquier ocasión, tanto como postre para el final de una comida como para una merienda golosa. ¡Sigue nuestros consejos y el video de la receta para preparar una cheesecake Rocher increíble en pocos y sencillos pasos!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Sin horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para preparar la Cheesecake Rocher
- 150 g galletas Digestive
- 100 g avellanas (trituradas)
- 80 g mantequilla
- 300 g mascarpone
- 250 nata para montar
- 150 g yogur griego
- 200 g Nutella
- 150 g chocolate con leche (o negro)
- 100 ml nata fresca líquida
- granulado de avellanas
Herramientas para preparar la Cheesecake Rocher
- Bol
- Espátula
- Molde desmontable
- Papel para hornear
- Nevera
Cómo preparar la Cheesecake Rocher
Preparen la cheesecake Rocher comenzando con la base: derritan la mantequilla en el microondas o en una olla y déjenla enfriar durante unos minutos.
Mientras tanto, trituren las galletas con un robot de cocina o poniéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Añadan las avellanas trituradas a las galletas trituradas y
agregen la mantequilla.
Viértanlos en el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro y pónganlo en la nevera o en el congelador para que se endurezca.
Mientras, preparen el relleno: en un bol trabajen el mascarpone con el yogur griego, el azúcar glas y la Nutella o crema para untar de avellanas.
Aparte, baten con las varillas eléctricas la nata hasta obtener una consistencia suave, luego transfieranla al bol más grande con la mezcla de Nutella y mezclen todo con una espátula.
Saquen la base de galletas del congelador y rellénenla con la crema de Nutella y mascarpone. Dejen en la nevera al menos 6 horas o preferiblemente toda la noche.
Para decorar la cheesecake Rocher, preparen la ganache de chocolate. Derritan el chocolate con la nata al baño maría o en el microondas. Dejen enfriar completamente.
Una vez que la ganache se haya enfriado, viértanla sobre la cheesecake y nivélenla con una espátula. Decorar con granulado de avellanas trituradas y los Ferrero Rocher.
Conserven la cheesecake Rocher en la nevera antes de cortarla en porciones y disfrutarla.
Conservación
Pueden conservar la cheesecake Rocher en la nevera durante al menos tres días.
Consejos y variaciones
Sustituciones: Si prefieren, pueden usar galletas de cacao para la base o añadir una pizca de sal para resaltar el sabor.
Variante sin lactosa: Utilicen mascarpone y nata sin lactosa y una crema para untar de avellanas sin leche.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con cuánta antelación puedo preparar la Cheesecake Rocher?
Pueden prepararla hasta dos días antes y guardarla en la nevera.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, pueden sustituir el mascarpone con queso para untar tipo Philadelphia o ricotta.
