- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 354,97 (Kcal)
- Carbohidratos 11,06 (g) de los cuales azúcares 4,75 (g)
- Proteínas 1,22 (g)
- Grasa 34,34 (g) de los cuales saturados 5,09 (g)de los cuales insaturados 28,17 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sodio 30,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 5 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar las Chiacchiere también por una semana, solo necesitas cerrarlas en un recipiente hermético o en bolsas para alimentos.
La temperatura del aceite debe estar entre 170 y 180°. De hecho, si el aceite está demasiado frío, los raviolis estarán demasiado grasientos; si está demasiado caliente, no se cocinarán uniformemente y se oscurecerán demasiado por fuera. Para tener una temperatura óptima del aceite puedes usar un termómetro de cocina, o sumergir un trocito de masa. Si sube de inmediato y no se oscurece demasiado, entonces el aceite estará listo para freír.
