Las chips de patatas en freidora de aire son una alternativa ligera y saludable a las clásicas chips fritas. ¡Son crujientes, doradas e irresistibles! La preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes: patatas, especias y una freidora de aire. Puedes personalizarlas con hierbas aromáticas o experimentar con diferentes combinaciones de sabores.
La preparación es muy simple: cortamos a rodajas finas las patatas con una mandolina y las sumergimos en agua fría. Las escurrimos, secándolas con papel absorbente, y las sazonamos con aceite, sal, pimienta y las especias y hierbas aromáticas que prefiramos. Las colocamos en una sola capa en el cesto de la freidora de aire y cocinamos por 15 minutos a 200 grados.
Los secretos para obtener unas deliciosas chips de patatas que estén bien cocidas y crujientes son, ante todo, cortarlas del mismo tamaño, para que se cocinen de manera uniforme. Por eso os recomendamos usar una mandolina, que os permitirá obtener rodajas de patatas finas y del mismo grosor. Además, es importante secarlas bien después del remojo. Esto permitirá obtener unas chips perfectamente crujientes y no blandas. Finalmente, es importante no llenar el cesto sino cocinarlas en una sola capa. De este modo el aire circulará correctamente y las patatas resultarán perfectamente crujientes y no blandas.
Las chips de patatas en freidora de aire son un delicioso acompañamiento pero sobre todo un aperitivo suculento para preparar en cualquier momento del día. Podéis cada vez enriquecerlas con otros ingredientes para descubrir nuevas combinaciones de sabor, por ejemplo con hierbas aromáticas y especias diferentes de las que os hemos indicado, como mejorana, tomillo, chile, cúrcuma, ajo o cebolla en polvo. O podríais probar una versión de queso y pimienta con parmesano o pecorino rallado. No puede faltar una salsa con la que acompañarlas. Nos encantan con mayonesa y kétchup, pero son perfectas también con guacamole o mayonesa de aguacate o zanahorias. ¿Estáis listos? ¡Preparemos muchas chips de patatas en freidora de aire y contadnos si las probáis!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las Chips de patatas en freidora de aire
- 2 patatas
- aceite de oliva virgen extra
- orégano seco
- romero
- pimentón
- sal
- pimienta
Herramientas
- Mandolina
- Pelador de patatas
- Bol
- Papel absorbente
- Freidora de aire
Cómo preparar las Chips de patatas en freidora de aire
Preparad las chips de patatas en freidora de aire lavando bien las patatas y pelándolas con un pelador de patatas. Para una versión rústica, también podéis dejar la piel.
Usando una mandolina o un cuchillo afilado, cortad las patatas en rodajas finas. Sumergidlas gradualmente en un bol con agua fría y dejadlas en remojo por al menos 10 minutos.
Escurrid las patatas y secadlas bien con papel absorbente o con un paño, para absorber toda el agua.
Ponlas en un bol y condiméntalas con hierbas aromáticas como orégano y romero, pimentón u otros tipos de especias, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Engrasa el cesto de la freidora de aire con aceite o cúbrelo con papel de horno y coloca las patatas en una sola capa, sin superponerlas. Cocínalas durante 15 minutos a 200 grados, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Servid las chips de patatas cocidas en freidora de aire con vuestra salsa favorita.
Conservación
Puedes conservar las chips de patatas en freidora de aire en un recipiente hermético o en una bolsa para alimentos una vez frías, hasta dos o tres días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocer las chips de patatas en el horno?
Claro, puedes cocerlas en el horno aumentando la temperatura y también el tiempo de cocción. Aproximadamente, cuécelas a 220 grados durante unos 30 minutos, girándolas a mitad de cocción.
¿Puedo freírlas?
Absolutamente sí, las chips de patatas clásicas se fríen. En este caso, no las condimente antes de freírlas. Fríelas en aceite caliente a 170-180°C durante unos minutos hasta que estén doradas, escúrrelas sobre papel absorbente.
¿Por qué se ponen las patatas en remojo antes de freírlas al aire?
Poner las patatas en remojo antes de freírlas al aire elimina parte del exceso de almidón de las patatas, haciéndolas aún más crujientes.
¿Puedo hacerlas sin aceite?
Sí, pero resultarán menos crujientes. Puedes intentar cocinarlas a una temperatura más baja (180°C durante 18-20 minutos) para una mejor textura.
