El chocolate caliente con canela es un capricho irresistible en los fríos días de otoño e invierno. Cuando bajan las temperaturas, preparar una bebida caliente casera se convierte en un pequeño ritual de bienestar.
El aroma de la canela, especiado y envolvente, recuerda de inmediato a los dulces navideños como los Linzer cookies y los clásicos Pan de jengibre, pero en esta receta se convierte en la protagonista de un chocolate espeso, cremoso y casero.
Olvida los preparados: con leche, chocolate negro, cacao y azúcar conseguirás una bebida intensa y aterciopelada lista en menos de 10 minutos. Remátalo con nata montada y una pizca de cacao puro… y la merienda está lista.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar el Chocolate caliente con canela
- 800 ml leche
- 200 g chocolate negro
- 50 g azúcar moreno
- 30 g cacao puro en polvo sin azúcar
- 200 g nata montada
- canela en polvo
- nuez moscada
Utensilios para preparar el Chocolate caliente con canela
- Cazo
- Batidor
- 4 Tazas
Cómo preparar el Chocolate caliente con canela
Pica de forma gruesa el chocolate negro.
Vierte la leche en un cazoy caliéntala sin llevarla a ebullición.
Añade el chocolate picado, 20 g de cacao tamizado, el azúcar moreno, la canela y, si te gusta, un toque de nuez moscada rallada.
Mezcla con un batidorhasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Vuelve a poner al fuego y cuece durante unos 5 minutos, removiendo continuamente, hasta que el chocolate quede espeso y cremoso.
Sirve en las tazas, decora con nata montada y termina con el cacao restante.
Conservación
El chocolate caliente está perfecto recién hecho.
Si sobra, puedes conservarlo en el frigorífico 1 día en un recipiente hermético y recalentar suavemente al fuego, añadiendo un chorrito de leche para recuperar la consistencia adecuada.
Consejos
Para una textura aún más densa, puedes añadir 1 cucharadita de maicena o de fécula de patata disuelta en un poco de leche fría.
Usa un chocolate con al menos 60-70% de cacao para un sabor más intenso.
Añade la canela poco a poco para equilibrar el sabor sin tapar el chocolate.
Variantes
Más dulce: sustituye el chocolate negro por chocolate con leche.
Sin lactosa / vegetal: usa leche de almendra, arroz o coco.
Versión especiada intensa: añade una pizca de jengibre o cardamomo.
Versión golosa: completa con marshmallows tostados.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacerla sin azúcar?
Sí, puedes omitirlo o sustituirlo por miel o sirope de arce o de agave.
¿Cómo conseguirla más espesa?
Añade una cucharadita de almidón o prolonga ligeramente la cocción.
¿Puedo prepararla con antelación?
Mejor no: la textura es perfecta recién hecha.
