- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 313,26 (Kcal)
- Carbohidratos 23,03 (g) de los cuales azúcares 1,55 (g)
- Proteínas 30,08 (g)
- Grasa 11,72 (g) de los cuales saturados 3,14 (g)de los cuales insaturados 1,98 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sodio 2.188,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes enriquecer el empanado con hierbas aromáticas como perejil, tomillo, albahaca, orégano, etc.; o con especias como pimentón, curry, cúrcuma, jengibre, etc.; o con quesos rallados como parmesano o pecorino.
Además, puedes preparar nuestra panure mediterránea que es una mezcla de pan rallado, aceitunas, limón, tomates y otras hierbas, muy fragante y sabrosa.
Puedes sustituir las rodajas de ternera por lonchas de ternero o incluso por filetes de pechuga de pollo o cerdo.
Para una versión sin gluten, utiliza pan rallado sin gluten. También puedes cocinarlas en una freidora de aire a 200° durante unos 15 minutos, girándolas a mitad de cocción.
Como acompañamiento, puedes optar simplemente por verduras cocidas al vapor o hervidas como brócoli o coliflor, o por una ensalada fresca de temporada, por ejemplo, preparada con tomates, con hinojo o ensalada iceberg o con col morado.
