- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 178,34 (Kcal)
- Carbohidratos 18,26 (g) de los cuales azúcares 8,25 (g)
- Proteínas 3,80 (g)
- Grasa 12,08 (g) de los cuales saturados 1,82 (g)de los cuales insaturados 0,16 (g)
- Fibras 7,61 (g)
- Sodio 531,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci aconsejan
Si sobra, puedes conservar la col lombarda al horno bien cerrada en un recipiente hermético hasta dos días en la nevera. Se desaconseja la congelación.
Puedes preparar de la misma manera otros tipos de col, como por ejemplo la col lombarda violeta, la col rizada o la coliflor.
Puedes enriquecer la emulsión con zumo de naranja, salsa de soja, pimentón, guindilla y otras hierbas aromáticas a tu elección.
