Las coles de Bruselas aplastadas al horno son un acompañamiento delicioso, fácil de preparar y con un sabor sorprendente! Esta preparación resalta el sabor natural de las coles, haciéndolas crujientes por fuera y tiernas por dentro, gracias a una doble cocción que primero las ablanda y luego las dora y saboriza en el horno con la adición de queso. Se preparan con solo 3 ingredientes: coles, aceite y queso, a los que podemos añadir muchas especias y aromas a nuestro gusto.
El procedimiento es realmente sencillo:
1. Cuece las coles para ablandarlas.
2. Sázonelas con aceite, especias y sal para resaltar su sabor.
3. Aplástalas en una bandeja forrada con papel de horno.
4. Espolvoréalas con queso y hornéalas a 180° durante 5-10 minutos. Sírvelas con una salsa.
Una forma deliciosa y diferente de preparar coles al horno que son perfectas como acompañamiento o para servir solas como snack o para aperitivos y entrantes acompañados de salsas al gusto. ¡Esta receta es la prueba de que incluso las coles de Bruselas, a menudo subestimadas, pueden convertirse en un plato irresistible! ¡Pruébala y cuéntanos en los comentarios si te ha gustado o si has experimentado alguna variante!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hervido
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Invierno
Ingredientes para preparar Coles de Bruselas aplastadas al horno
- 500 g coles de Bruselas
- 100 g emmenthal (rallado o parmesano, pecorino, mozzarella)
- aceite de oliva virgen extra
- pimentón (opcional)
- sal
- pimienta
Herramientas para preparar Coles de Bruselas aplastadas al horno
- Cacerola
- Cuenco
- Bandeja
- Papel de horno
- Vaso
- Horno
Cómo preparar Coles de Bruselas aplastadas al horno
Lleva a ebullición una cacerola de agua con sal y hierve las coles de Bruselas durante unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas.
Escúrrelas bien y transfiérelas a un cuenco. Sazónalas con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y pimentón, si se desea. Mezcla suavemente para distribuir los condimentos de manera uniforme.
Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre cada una. Aplástalas con el fondo de un vaso o cualquier otro peso, hasta aplanarlas ligeramente.
Espolvoréalas con queso rallado, asegurándote de que se adhiera bien a la superficie.
Hornea en un horno precalentado a 200°C durante unos 5-10 minutos, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
¡Sirve inmediatamente, bien calientes, y acompaña con una salsa al gusto!
Conservación, variantes y consejos
En el refrigerador: Puedes conservarlas en un recipiente hermético durante 1-2 días. Para calentarlas, pásalas por el horno a 180°C durante unos minutos.
En el congelador: No se recomienda congelarlas, ya que perderían su textura crujiente.
Para una versión vegana, sustituye el queso por una mezcla de pan rallado y levadura nutricional para un efecto crujiente y sabroso o con queso vegano.
Estas coles son deliciosas para acompañar con una salsa de yogur, una mayonesa de aguacate o una mostaza dulce.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlas con antelación?
Puedes hervir las coles con antelación y conservarlas en el frigorífico durante unas horas. Poco antes de servirlas, sazónalas, aplástalas y hornéalas para hacerlas crujientes.
