- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Europea
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 98,50 (Kcal)
- Carbohidratos 12,68 (g) de los cuales azúcares 1,82 (g)
- Proteínas 3,35 (g)
- Grasa 4,67 (g) de los cuales saturados 0,78 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sodio 460,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar las coles en la nevera hasta dos días en un recipiente hermético.
Para un acompañamiento sin gluten utiliza pan rallado sin gluten.
Puedes enriquecer el empanado con parmesano o Grana Padano rallado o pecorino rallado. Además, puedes utilizar también granillo de frutos secos como nueces, almendras, avellanas, pistachos, etc.
Si prefieres la cocción en horno, solo necesitas condimentar las coles con pan rallado y hornearlas a 200 °C durante unos 20 minutos o en freidora de aire por la mitad del tiempo.
Con esta misma receta puedes preparar también otras verduras como por ejemplo patatas, berenjenas, calabacines, pimientos, etc.
